[식품 화학] 단백질 정량

등록일 2001.12.01 한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 700원

목차

1. Theme
2. Date
3. Name & coworkers
4. Abstract
5. Principle
6. Regent & equipment
7. Method
8. Result
9. Discussion
10. Refference

본문내용

4. Abstract
이 번 실험은 미지시료(계피시료)에 들어있는 단백질 양을 구하는 시험으로 단백질 정량하는 방법중에 biuret 방법을 이용하였다.
우선 단백질 표준 용액을 준비하는데 이번 실험에서는 알부민 3.0㎎/㎖와 뷰렛시약을 준비하였다. 다음 미지시료는 계피가루를 녹인 것을 준비하였고 흡광도를 측정하기 위해서 분광광도계를 준비하였다. 다음 시험관 8개를 준비하여 알부민과 미지시료, 물을 레시피에 나와있는 것과 같이 취하였다. 다음 각 시험관에 뷰렛시약을 3.0ml씩 가하여 총부피를 6.0ml로 만들어 잘 섞었다. 뷰렛 시약을 섞자 1번 시험관은 하늘색을 띠었고 갈수록 파란색이 점점 짙어져서 7번시험관은 짙은 파란색을 띠었다. 하지만 8번시험관은 하늘색보다 짙은 색을 띠었다. 8번시험관은 3번시험관가 비슷은 색을 띠었었다. 다음 상온에서 30분간 두었다가 이 시험관을 들고 분석기기실에 가서 540㎚에서 흡광도를 측정하였다. 측정한 결과로 그래프를 그려보고 검정선도 그어보았다. 8번 미지시료의 흡광도는 3보다는 크고 4번 시험관 보다는 적게 나왔으므로 이 것을 바탕으로 미지시료의 단백질양을 구해본 결과 0.4555㎎/㎖이 나왔다.

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 단백질의 선별과정 및 이동 5페이지
    9. 단백질의 선별 과정 및 이동 Ⅰ. 소포체 소포체는 막으로 둘러싸인 관상구조로서 핵막에서 세포질 전역으로 확장된 관상 및 낭상 구조를 하고 있다. 리보솜의 유무에 따라 조면 소포체와 활면 소포체가 있다. 1. 소포체와 단백질 분비 단백질의 분비가 조면소포체 골지체 ..
  • [단백질생산][단백질생산 기술][단백질생산 연구][향후 단백질생산 과제][단백질생산 전망]단백질생산의 기술, 단백질생산의 연구, 향후 단백질생산의 과제, 단백질생산의 전망 분석 8페이지
    단백질생산의 기술, 단백질생산의 연구, 향후 단백질생산의 과제, 단백질생산의 전망 분석 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 단백질생산의 기술 1. 재조합 대장균을 이용한 제품단백질 생산기술 2. 재조합 효모를 이용한 제품 단백질 생산기술 Ⅲ. 단백질생산의 연구 Ⅳ. 향후 단백질생산의 과제..
  • 단백질의 정의, 구조에 관한 설명 5페이지
    1. 단백질 정의 수 많은 아미노산(amino acid)의 연결체를 말합니다. 자연계에는 20여 종류의 아미노산이 존재하는데, 이 아미노산들이 펩티드 결합이라고 하는 화학결합으로 서로 연결되어 길게 측쇄형으로 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 합니다. 단백..
  • [단백질] 단백질 9페이지
    제목: 단백질 서론 제출일:111 담당교수: 111 과목명: 생화학 학과: 111 학번: 111 이름: 111 -목 차- 제 6 장 단백질 서론 1. 단백질의 특성 1) 단백질의 생물학적 기능 2) 단백질은 대단히 큰 분자이다. 3) 단백질의 특이적인 아미노산 조성. ..
  • [단백질][단백질 중요성][단백질 구조][단백질 분류][단백질 기능][단백질 소화][단백질 과부족증]단백질의 정의, 단백질의 중요성, 단백질의 구조, 단백질의 분류, 단백질의 기능, 단백질의 소화, 단백질 과부족증 7페이지
    단백질의 정의, 단백질의 중요성, 단백질의 구조, 단백질의 분류, 단백질의 기능, 단백질의 소화, 단백질의 과부족증 심층 분석 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 단백질의 정의 Ⅲ. 단백질의 중요성 Ⅳ. 단백질의 구조 Ⅴ. 단백질의 분류 1. 완전 단백질과 불완전 단백질 1) 완전 단백질..
  • 단백질 29페이지
    4장. 단백질(2) 단백질의 기능    ① 체 구성 성분 형성 :신체 조직의 성장과 유지에 관여 세포기관의 주요한 구성성분    ② 수분 평형 유지 :혈장 단백질이 관여 Albumin, globulin → 단백질에 의해 교질삼투압이 형성되어 수분평형에 관계 -혈장단백..
  • [일반 생물학 실험]단백질 추출과 전기영동 15페이지
    1. 실험목적 본 실험에서는 생물체를 구성하는 거대분자중 하나인 단백질을 서로 다른 조직에서 추출하여 관찰하고자 한다. 고교생물 과정 교육을 통해서 모든 세포는 동일한 유전정보, 즉 DNA를 가지고 있다고 배웠다. 그러나 동일한 유전정보를 가진 세포들도 세포유형에 따라..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품 화학] 단백질 정량