우리나라 전통음식에 대한 고찰

등록일 2001.11.30 한글 (hwp) | 21페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 전통음식의 특징

2. 궁중음식과 반가음식

3. 전통음식의 종류

4. 음식별

5. 전통 상차림

6. 전통떡

7. 전통주

8. 김치

9. 한국음식의 문화

10. 한국음식의 특징



본문내용

우리 나라는 아시아주 동부에 돌출한 반도로서, 사계절의 구분이 뚜렷하고, 기후의 지역적인 차이가 있어 각 지방마다 식물이 다양하게 생산된다. 따라서, 자연 이러한 지역적 특성을 살린 음식들이 고루 잘 발달되어 왔다. 특히 조선 시대를 기눈으로 볼 때, 궁중음식을 근간으로 하는 궁중 반상 음식과 반가 음식, 일반 대중들의 서민 음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토 음식도 특색 있는 발달을 하여 왔다. 또, 이러한 음식이 발달, 전승되어 오늘에 이르는 데는 반드시 나름대로의 과학성과 필연성이 있음을 찾아볼 수 있다.

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