프랑스요리

등록일 2001.11.29 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 900원

소개글

행복하세요

목차

I. 서 론
II. 본 론
1. 프랑스요리의 역사와 문화
2. 대표적인 프랑스 요리
3. 일반적인 프랑스 요리의 메뉴
4. 와인
5. 프랑스인들의 요리에 관한 새로운 습관과 취향들
6. 프랑스요리로의 여행
III. 결 론

본문내용

다른 사람들과 마찬가지로 프랑스 요리에 대해 그저 상상만 해오던 나는 이번 수업을 통해 프랑스 요리라는 것에 대해 큰 궁금증이 일면서 프랑스 요리와 좀더 친해지고 싶은 욕심이 생겼다. 그래서 먼저, 인터넷이나, 여러 가지 문헌을 통해 프랑스 요리의 역사와 문화를 살펴보면서 프랑스요리의 화려함 만큼이나, 그 역사 또한 한편의 소설을 읽는 것과 같은 기분이 들었다. 그리고, 프랑스의 수천가지나 되는 요리의 종류들을 찾아보고 눈으로 느껴보고, 그리고 우리나라에 있는 프랑스 음식점을 찾아가 직접 그 맛을 느껴 보았다.
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  • [프랑스 문화]프랑스 요리 16페이지
    1.프랑스 요리가 유명한 이유1)기후 프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하며, 농산물 ·축산물 ·수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는 ..
  • [프랑스] 프랑스 요리 20페이지
    Ⅰ.머릿말 ◎프랑스 요리의 역사Ⅱ.본론 1. 프랑스의 대표요리 2. 지방의 특수요리 3. 프랑스의 대중요리 4. 프랑스 음식점 5. 식당 이용법 6. 프랑스의 레스토랑 7. 프랑스 요리의 정식코스 8. 요리에 관한 새로운 습관과 취향 9. 프랑스의 ..
  • 프랑스 요리 11페이지
    프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배 경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다. 현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골인의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대..
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    프랑스 요리의 역사.....프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골 인의 음식법을..
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    ☞프랑스요리의 특징 프랑스는 지중해와 대서양에 접하고 있어서 기후가 온화하고 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 요리의 특징은 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료, 소..
  • 프랑스 요리 18페이지
    Ⅳ. 프랑스 각 지방 요리의 특징 기후가 온화하며, 목축이 중요한 위치를 차지하고 있고, 특히 농업이 발달한 나라인 프랑스는 세계에서 가장 유명하고 진가를 인정받는 요리법을 지닌 나라이다.요리에 관해서 프랑스는 크게 19지방으로 나뉜다. 지방마다의 주요 특징은 다음과 ..
  • [조리, 요리과]프랑스 요리 코스 10페이지
    1. 프랑스 요리의 일반적 특징 프랑스요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료 및 소스로 맛을 낸다는 것이다. 포도주는 프랑스요리와 관계가 깊으며 산지에 따라 맛, 빛깔, 향기 등이 다르고 ..
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