[음식] 우리나라의 식생활 변화

등록일 2001.11.25 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 500원

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목차

우리나라 식생활 문화의 변천과정
선사시대의 식생활
부족국가 시대의 식생활
삼국 및 통일신라 시대의 식생활
고려시대의 식생활
조선시대의 식생활
근대와 현대의 식생활

본문내용

◈ 우리나라 식생활문화의 변천과정
우리의 식생활 역사를 멀리 거슬러 올라가면 한반도에 우리 민족이 정착하게 된 구석기 시대로까지 소급될 수 있다. 농업이 경제의 근간으로 자리잡음에 따라 식생활문화의 전통은 농경문화의 발달과 궤를 같이 하면서 뿌리를 내려가기 시작하였다. 그후 시대의 변천에 따라 식품의 획득방식과 분배방식이 변화하게 되었으며, 기술의 발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식생활에 상징적, 규범적, 의식적 요소가 첨가되기도 하면서 오늘에 이르고 있다

참고 자료

◎ 자료참조
한국식품영양재단(Korea Food And Neutrition Foundation) 사이트
☞ http://www.nutritionkorea.com
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  • 한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정ppt 19페이지
    3면이 바다이기는 하지만 유라시아대륙에 속해있고 주위의 바다가 전부 내해이므로 기후는 해양보다도 대륙의 영향을 크게 받고 있다. 평균 연강수량은 1200~1400㎜로서 만주에 비하여 두 배나 많고, 일본의 약 반이며, 여름철(6,7,8월)의 강수량이 연강수량의 40~6..
  • 한국인의 식생활 양상의 변화 12페이지
    14장 한국인의 식생활 양상의 변화 한 국가의 식품구조 : 그 나라의 기후, 풍토,생산물,문화,전통등에따라특색적기호를나타낸다. 우리나라: 온대 몬순기후지역으로 여름철 강우량多 기온이 높은 특징∴ 벼농사 중심의 생활 (쌀을 중심으로 주식을 밥, 부식을 반찬)식생활의 변화..
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    ≪ 서론 ≫ 인간의 식문화를 형성하는 요인은 크게 자연조건(nature), 인간의 기술(art), 그리고 사회규범(rule) 등이다. 자연조건은 문화형성의 여건으로서의 지형, 기후, 토양 등이고, 인간의 기술은 식품의 획득, 조리 및 가공, 보존, 유통 등과 같이 자..
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  • [가정학] 식생활과 문화 6페이지
    1. 수렵, 채집 경제시대의 식생활(구석기시대 중심) 한반도에서 농업을 시작한 것은 현재로서는 신석기시대 이후로 추정된다. 그러므로 그 이전의 시기에는 들짐승이나 산짐승, 조개류 등의 자연물이 식량의 대상이었다. 우리나라 구석기 문화는 뗀석기가 주류이고, 골각제품이 많..
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