[식품위생학] 식품 첨가물

등록일 2001.11.24 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

소개글

직접 슈퍼에서 조사한 내용과 설명이 있습니다...

목차

Ⅰ. 들어가는 글

Ⅱ. 식품첨가물의 유해성
1. 식품첨가물이란...
2. 유해성

Ⅲ.식품첨가물 조사내용
1. 어묵류
2. 맛살류
3. 햄류·소세지류
4. 반찬류
5. 통조림식품류
6. 된장류
7. 음료수
8. 빙과류
9. 껌류
10. 과자류
11. 마요네즈
12. 라면

Ⅳ. 결론




본문내용

요 몇 십년간 우리가 사는 이 세상은 양적인 팽창을 거듭했다. 그에 따라 먹거리나 그와 관련된 풍경 역시 언뜻 보기에 무척 풍요로워졌다. 한마디로 없어서 못 먹던 시대는 옛말이 되었고, 안 먹어서 걱정인 시대가 되었다. 그렇다면 음식의 양과 가짓수가 늘어난 만큼 우리 먹거리의 질도 높아졌다고 말할 수 있을까? 현실은 그렇지 못하다.
그 증거 가운데 하나가 계속해서 사회문제가 되고있는 식품첨가물의 유해성 논란이다. 그러나 더욱 놀라운 일은 유해사례가 밝혀진 첨가물들이 계속해서 버젓이 사용되고 있다는 점과 식품첨가물 사용의 일상화로 소비자들의 의식마저 무감각해졌다는 점이다.
하지만 조금이라도 깨어 있는 소비자라면 내가 먹고, 나의 가족이 먹고, 소중한 우리의 2세들이 먹는 음식에 도대체 무엇이 들어 있으며, 얼마나 해로운지 알고 있어야 하지 않을까? 그래서 우리는 이제껏 밝혀진 첨가물들의 유해성과 지금 국내에서 시판되고 있는 가공식품들을 조사한 자료를 참고로 함께 정리해 보았다.

참고 자료

http://hansalim.or.kr/lecture/07-002.html
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 젓갈류 산업의 현황과 전망 (Present Status and Prospect of Fermented Seafood Industry in Korea) (Present Status and Prospect of Fermented Seafood Industry in Korea) 18페이지
    한국식품과학회 식품과학과 산업 김영명 한국식품과학회 식품과학과 산업 김영명
  • 식품표시제도 29페이지
    기말 Report 식품표시제도 과 목 : 식품학 담당 교수 : 성 정 민 제출일 : 2005. 12. 2 이름 : xxx <목 차> Ⅰ. 조사 대상과 목적 Ⅱ. 식품표시제도의 정의 Ⅲ. 식품표시 기준 1. 우리나라의 표시 기준 2. 미국 표시 기준 3. 일본 표시 기준..
  • 식품군별 지방함향 4페이지
    ■ 함유식품 ? 곡류 성 분 식 품 콜레스테롤 (mg) 지질 (g) 총지방산 (g) 포화지방산 (g) 단일불포화지방산(g) 다불포화 지방산(g) ω-3 ω-6 ω-9 리놀렌산 (g) 리놀레산 (g) 아라키톤산 (g) 올레산 (g) 밀가루(강력분) 0 1.8 1.48 0..
  • 식물성, 동물성식품 20페이지
    목차 Ⅰ. 식물성 식품 1. 곡 류 2. 두 류 3. 채소류 4. 과일류 5. 해조류 6. 버섯류 Ⅱ. 동물성 식물 1. 수조육류 2. 우유류 3. 난 류 4. 어패류 Ⅰ. 식물성 식품 - 곡류, 두류, 서류, 채소류, 과일류, 해조류와 버섯류로 분류 - 탄수화물, ..
  • [식품영양] 감자가공품의 영양 14페이지
  • [식품영양] 주요식품폐기율 5페이지
    식단작성과 단체급식 발주시에 많은 도움이 됩니다~
  • [식품]한국 발효음식의 역사와 종류 23페이지
    ..PAGE:1 한국 발효음식의 역사와 종류 호텔관광경영학부 ..PAGE:2 목 차 발효식품의 정의 발효식품의 종류 ① 간장류 ② 된장류 ③ 고추장류 ④ 장아찌류 ⑤ 젓갈류 3. 김치의 역사와 종류 4. 발효식품의 효능 5. 발효식품의 전망 ..PAGE:3 발효식품의 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품위생학] 식품 첨가물