[식품미생물학] 요쿠르트

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소개글

요쿠르트에 관하여 퍼팩트한 레포트~!

목차

1. Theme
2. Date
3. Cowoker
4. Abstract
5. Principle
6. Discussion
7. Reference

본문내용

1908년 노벨상 수상자인 미치니코프 박사가(人生과 長壽論 저자) 세계 장수촌 사람들의 식생활을 조사한 결과 그들은 한결같이 조상 대로 우유를 그대로 마시지 않고 우유에 유산균(乳酸菌)을 넣어 발효시킨 순두부같이 엉긴 젖 호상(糊狀) 요구르트(한국적 명칭) 또는 플레인 요구르트(Plain Yogurt 세계적 명칭)을 상식(常食)함이 장수(長壽)의 원인임을 알아냈습니다. 20세기 후반에 들어서면서 세계 경제가 급신장 함에 따라 세계인들의 자기 건강과 여성들의 "미"에 대한 관심도가 날로 높아져 오늘날 요구르트는 세계인의 미용을 겸한 건강장수 식품일 뿐 아니라 그 오묘한 "맛"은 먹을수록 구미가 당기는 마력을 지니고 있어 이제는 세계적으로 각광을 받으며 급진적으로 파급되어 가고 있습니다.

참고 자료

식품분석학
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