카페인의 분리

등록일 2001.11.18 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,000원

소개글

실제 실험을 통해 작성한 보고서 입니다.

실험장치그림과 실험에 사용된 각종 시약에 대한 설명도

포함되어 있습니다.

카페인 분리는 시간도 오래걸리고 상당히 어려운 실험이었습니다.

A+ 확신합니다!

목차

1. INTRODUCTION

2. EXPERIMENTAL

3. RESULT OF EXPERIMENT

4. DISCUSSION

5. REFERENCES

6. DATA SHEET

본문내용

1. INTRODUCTION

가끔 지쳐있을 때, 커피가 우리에게 가운이 나게 함을 볼 수 있다. 그것은 카페인이라는 물질 때문이다. 그 커피의 카페인 성분을 분리하도록 한다. 카페인은 커피, 홍차, 코코아 등에 함유되어 있는 알칼로이드, 테오피린, 테오브로인과 구조가 거의 비슷하다. 견사 모양이며 광택이 있는 침상 결정이다. 뜨거운 물에 잘 녹는다.

커피에서 뜨거운 물에 의해 추출되는 화합물은 카페인 단 한가지가 아니기 때문에 카페인 분리 실험은 분리 기술면에서 뛰어난 실험이다. 카페인뿐만 아니라 Glucose, Chlorogenic acid, tannin 등도 역시 추출된다.

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3. RESULT OF EXPERIMENT

커피 1g당 카페인의 함량 : 0.013g

실험에 사용된 커피의 양 : 40g

카페인의 이론적 추출량 :

실험에서 얻는 카페인의 양 : 0.31g

수율
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4. DISCUSSION


실험에 사용된 시약


참고 자료

1. 정밀화학 실험 교재

2. 최신 이화학 사전
- 金 學 濟 외 共著
- 법경 출판사

3. 인터넷 웹페이지 & 구조식 작성 프로그램
- http://www.chemnote.co.kr
(각 시약의 정보 인용)
- CS ChemDraw Net 6.0 (구조식 이미지 작성 소프트 웨어)
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