[식품] 우유가공품종류

등록일 2001.11.18 파일확장자

훈민정음 (gul) | 3페이지 | 가격 1,000원

다운로드

장바구니관심자료

본문내용

…≪우유가공품종류≫…

우유는 여러 가지 가공공정을 거쳐 많은 종류의 제품으로 만들어지며, 응용우유류와 유제품류로 크게 나누어진다. 응용우유류를 시유(市乳:market milk)라고 하는데, 우유를 가열 ·살균하여 소비자가 위생상 안전하게 마실 수 있도록 적은 단위용량으로 포장한 것이며, 매일 시중에 배달된다는 뜻에서 이러한 이름이 붙었다.

1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.

판매자 정보

dhqmwp6

저작권
환불정책

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

[우유][유제품][우유의 성분][우유의 장점][우유의 맛][우유와 유제품][유제품의 종류][치즈][아이스크림]우유의 성분, 우유의 장점, 우유의 맛, 우유와 유제품, 유제품의 종류, 치즈, 아이스크림(우유, 유제품) 10페이지

등), 가공치즈, 호상요구르트, 액상요구르트 (3) 지방성 유제품 ... 우유의 성분, 우유의 장점, 우유의 맛, 우유와 유제품, 유제품의 종류 ... 변화 5. 음용방법에 의한 맛의 변화 Ⅳ. 우유와 유제품 Ⅴ. 유제품
유제품(우유,버터,치즈,요구르트) 14페이지

유제품 우유, 버터, 치즈, 요구르트 우유 소의 젖샘에서 분비되는 ... 음료로서 소비되며 또 유제품 원료로도 널리 이용되고 있다. 착유(搾乳 ... 는 크게 자연치즈와 가공치즈로 나눈다. 자연치즈를 분류하는 데는 몇 가지
[저장학] 우유 및 유제품의 가공과 저장 22페이지

. 우유 및 유제품의 저장 Ⅰ. 가공식품의 저장 1. 가공식품의 저장 이유 ... 1. 우유 및 유제품의 발달사 2. 우유의 물성 3. 우유의 물성 ... . 우유의 제품규격과 보관 Ⅲ. 유제품의 종류 1. 시유 2. 버터 3. 치
[우유][우유생산량증대][유제품][송아지사양관리][유제품생산][젖소]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 가공과 유제품의 종류별 특성, 주요 유제품 생산업체 현황 및 우유생산량 증대를 위한 송아지의 사양관리 분석 16페이지

Ⅴ. 유제품의 종류별 특성 1. 우유 2. 버터 3. 치즈 4. 아이스 ... 우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 가공과 유제품의 종류별 특성, 주요 ... 유제품 생산업체 현황 및 우유생산량 증대를 위한 송아지의 사양관리 심층
대구교대 실과 식품영양조사 우유 및 유제품 가공품 9페이지

식품 영양 조사 - 우유 및 유제품 가공품 - 과 목 : 미술 담당교수 ... 소 결과 : 우유 및 유제품 가공품을 조사한 우리 조는 직접 식품을 조사해 ... , 버터 발효유 등으로도 나눠진다는 것을 알았다. 이러한 우유 및 유제품
[식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법) 13페이지

조건으로 살균을 하고 있다. 3. 우유가공품(유제품) 1) 치즈 (1 ... 난류우유유제품의 조리 및 가공원리 이해 MF 과 목 담당교수 과 정 연 ... 구 자 제 출 일 난류우유유제품의 조리 및 가공원리 이해 목 차 I
우유 및 유제품의 조리 26페이지

. 우유의 조리성 7. 우유의 응고현상 8. 유제품 1) 치즈 2) 요구르트 ... 우유 및 유제품의 조리 Contents 1. 젖소의 종류 2. 우유 ... 년 310~311p 8-1. 치즈 치즈 자연치즈 가공치즈 유 가공
유가공의 모든것 역사와 만드는법 14페이지

유제품이란? 우유를 주원료로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공 ... 치즈 등의 환원유제품, 고열처리분은 제빵, 초콜릿 제조 등에 쓰인다 ... 밀크 ? 가당분유 ? 조제분유 ? 발효유 ? 젖산균음료 및 우유음료를 유제품
[발효식품학]유제품에 관하여 37페이지

이용한 가장 간단한 형태의 유제품은 우리가 마시는 흰색우유(시유)이다 ... 갈변 ■ 유제품의 종류 Ⅰ. 시유 (Market milk) 1.우유 ... , 그리스, 로마에서는 우유와 치즈, 버터를 고급식품으로 사용한 기록이
유제품 12페이지

가공하여 제품화한 것의 총칭. 내용 오늘날 대부분의 유제품은 우유 ... 있는 실정이다. 대체로 우유를 원료로 하여 가공 처리되는 유제품은 액상 ... 유제품 乳製品 (dairy products) 가축의 젖(주로 우유)을
우유 및 유제품의 조리원리(Milk Cook) 49페이지

, 온도, 습도 및 숙성시간 조절 우유의 가공품(유제품) 8 분류 치즈 ... 우유 및 유제품의 조리원리(Milk Cook) Contents 1 ... 8. 우유 및 유제품의 종류 및 특징, 현황 우유의 역사 1 동
[축산 가공 식품] 유제품의 기원 3페이지

[유제품의 기원] 우유의 역사 인류 역사상 수렵시대에서 경작시대로 옮겨 ... 있다. 고대 그리스 로마에서는 우유와 치즈, 버터를 고급식품으로 사용한 ... 인 Short가 홀스타인 젖소를 도입함으로 일반화되기 시작한다. 치즈의 역사 BC
[식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 치즈, 아이스크림, 발효유, 난가공 6페이지

축산식품가공 치즈, 아이스크림, 발효유, 난가공 목차 1. 치즈 1 ... 제품 1. 치즈 - 전유, 탈지유, 부분탈지유, 크림, 버터밀크 또는 이 ... , 혼합 2. 아이스크림 - 우유 또는 유제품을 주원료로 하여 설탕, 향료
[식품공학] 우유 및 유제품과 미생물 7페이지

우유 및 유제품과 미생물 1. 미생물 [微生物 ... ○ ○ × 표1-1 진핵세포, 원핵세포, 바이러스의 차이점 2. 우유 및 유제품 ... → 포장 → 보관(4~5℃) 4. 우유 및 유제품의 변패 1) 우유
(식품가공학)액상 유제품과 비액상 유제품에 관한 설명 5페이지

⇒훼이제거⇒형태만들기·압착⇒가염 ●고형유제품-치즈(3)가공방법 1)가공방법에 ... 음료 ? 비액상유제품 - 고형유제품 : 버터, 치즈, 아이스크림 - 분말유제품 ... 11.연압 12.충전, 포장 ●고형유제품-치즈(1)정의 ●고형유제품-치즈
[유제품]유제품의 가공 및 저장 9페이지

고에서 보관 적절한 습도, 밀폐보관 치즈 유제품 – 크림을 천천히 저어주면 ... 유제품의 가공 및 저장 200403015 김수진 200403016 ... 김세희 200403017 서미리 유제품: 가축의 젖을 가공하여 제품화한 것의

이 자료와 함께 구매한 자료

파워링크

신청하기

최근 본 자료더보기

추천도서

섬유의 염색과 가공

형설출판사

29,000원
가공업체총람

한국철강신문

200,000원
구멍 가공용 공구의 모든 것

성안당

15,300원
컴퓨터응용가공 모델링과 가공

기전연구사

15,300원
절삭 가공 데이터 북

성안당

15,300원

신청하기

(주)에이전트소프트l서울특별시 구로구 디지털로33길 12 우림 e-biz센터 2차 211호lTEL : 02) 890-3333 전화전클릭lFAX : 02) 890-3334
사업자등록번호 : 204-81-48925l통신판매번호 : 2004-01560 사업자정보확인l개인정보보호 책임자 : 한종욱l대표이사 : 김정태

hd@happycampus.com

[식품] 우유가공품종류

목차

본문내용

태그

판매자 정보

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

이 자료와 함께 구매한 자료

파워링크

파워링크