몽골의 식문화

등록일 2001.11.16 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,500원

소개글

도움이 되셨으면 좋겠네요..

목차

음식종류별 특징 및 먹는 방법
오츠
수태차
랍샤
보츠
반시
초이방
보독

본문내용

몽골의 토지 모두가 척박하기 때문에 농사를 지을 수가 없다. 유일한 자연에서 몽골인 들이 먹을 수 있는 것이라곤 가축의 육류와 그 가축에서 나오는 젖밖에는 있을 수가 없으니... 그래서 몽골의 음식은 육류 위주이며 세계에서 가장 육류를 많이 먹는 민족으로 알려져 있다. 그러나 실제로 몽골인 들은 전적으로 육식에 의존하는 민족으로 알려져 있지만 서구인들처럼 많은 고기를 먹는 것은 아니며 주로 젓을 위주로한 유제품을 먹으며 고기는 부족한 젓을 보완하는 수준으로 먹는다.
육류, 그 중에서 몽골에 가장 많은 것이 양고기입니다. 재미있는 것은 사람의 연령, 성별에 따라 먹을 수 있는 부위가 다르다는 것이다. '달'이라고 불리는 견갑골 부위는 노인이나 높은 사람, 또는 아버지가 먹고, '오츠'라는 엉덩이 부위는 귀한 손님에게 먼저 권한다고 한다. 또 갈비뼈는 주로 어린이들이 먹으며, 여자에게는 '달'- 그러니까 견갑골 부위는 절대 먹이지 않는다고 함. 그럼 몽골에서 육고기가 워낙 중요하다니 부위별 몽골 이름을 정리해 본다.
*허벅지뼈 - 돈드처머그
*목 - 후주
*목뼈 - 세르
*긴 네게의 갈비뼈 - 언더르하비락
양고기 요리로는 또한, 몸통 전체를 삶은 '오츠'가 대표적이다. 그러나 이것은 큰 행사나 연회, 가족행사 및 설날, 귀한 손님이 왔을 때 등에
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [몽골][몽고]몽골(몽고)의 약력, 몽골(몽고)의 기본정보, 몽골(몽고)의 경제, 몽골(몽고)의 음악, 몽골(몽고)의 관광지, 몽골(몽고)의 육식문화, 몽골(몽고)의 사전편찬 11페이지
    Ⅰ. 서론문화의 이동통로로서 몽골의 지리적 위치 때문에 몽골에는 이른 시기부터 다양한 외래종교와 사상이 유입되었다. 특히 몽골인들의 지배가 유라시아 전역으로 확대되는 13-14세기에는 네스토리우스파 기독교(景敎), 이슬람교, 도교, 불교, 카톨릭 등 여러 종교가 몽골 ..
  • 몽골 교육과정 6페이지
    현재의 몽골의 교육제도는 공식교육제도와 비공식교육제도로 이루어져 있다. 공식제도는 취학전교육, 중등교육, 고등교육으로 구성되며, 비공식교육제도는 학교 밖에서 조직적으로 제공하는 교육과 생활 근거지에서 받는 교육으로 구성된다. 학교가 교육의 장으로 등장한 것은 최초의 ..
  • [몽고]몽고(몽골)의 기본정보, 몽고(몽골)의 연혁, 몽고(몽골)의 기후, 몽고(몽골)의 거주, 몽고(몽골)의 교육, 몽고(몽골)의 게르(파오), 몽고(몽골)의 투자가치 분석 6페이지
    Ⅰ. 서론 이성계가 조선왕조를 세운 후에 이색을 초청하였는데 이색이 고압적인 자세를 취하자 그의 비위를 맞춰주기 위해 왕임에도 불구하고 이성계가 무릎을 꿇고 술잔을 올린 것을 봐도 알 수 있다.(조선왕조태조실록)이러한 이색이란 사람이 아버지 이곡과 당사자 자신이 몽골 ..
  • 한국과 몽골 사이의 교역구조 및 경제협력 방안 23페이지
    몽골경제는 체제전환에서 오는 부작용으로 인해 1990년대 초에 마이너스 성장을 기록한 이후 완만한 성장세를 유지해 왔으며, 2000년대 들어와서는 두드러진 성장세가 지속되면서 2011년에는 17.5%에 달하는 고도경제성장을 달성한 바 있고, 이후에도 10%를 상회하는 ..
  • 몽골에 정치,경제,외교에 관한 전반적인 조사입니다. 11페이지
    3. 몽골의 정치고르바초프의 페레스트로이카의 영향을 받아 몽골 역시 개혁,개방 정책인 신칠렐(Shinechlelt:1988년 12월)정책을 채택하였다. 그리고 인민혁명당(기존 공산당을 이끌었던 사회민주정당:Mongolian People’s Revolutionary Pa..
  • 몽골의 러시아 지배 3페이지
    13세기 초부터 시작된 약 230년간의 러시아에서의 몽골-타타르 지배는 아시아와 러시아간의 긴밀한 관계를 맺은 반면, 그에 따른 각각의 긍정적 ? 부정적 영향을 낳았다. 몽골제국의 2대칸인 오고타이는 바투를 서쪽(유럽)으로 보내 원정을 계속 하게 했다. 바투는 122..
  • 몽골 국가정보 및 개황 정리 9페이지
    2. 지리적특성-정식명칭은 몽골 울스(Монгол улс)이다.-북서쪽으로 러시아와 국경을 맞대고 있으며, 남동쪽으로 중국과 국경을 이룬다. 국토는 넓지만 인구는 적다. -구소련에 이어 세계에서 두번째로 공산주의가 된 국가이다 최근 심각한 경제난 타개와 경제지원 확보를..
더보기

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서