[국제경영] 한국음식점의 일본진출

등록일 2001.11.13 한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 1,000원

소개글

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목차

1.시장기회분석
2.환경분석
3.시장분석
4.경영목표
5.마케팅전략
6.인사조직
7.상품개발
8.결론

본문내용

1. 시장 기회 분석

(1) 외식업의 개념

외식산업의 개념에 대한 연구자들의 개념범위를 광의의 개념과 협의의 개념으로 구별할 수 있다. 그러므로 외식산업은 광의의 개념으로 식품 또는 부자재를 중앙 공급식에 의하여 공급받아 신속하고 저렴한 가격으로 음식을 제공하고, 운영의 간소화를 기하며 메뉴의 통일, 대규모의 체인전개 등을 특징으로 하는 새로운 식품서비스산업을 뜻한다. 또한 협의의 개념으로 보면 음식을 만들어 제공하는 사업으로서 식사의 제공, 인적 서비스의 제공, 분위기의 연출, 식사에 관련된 편익제공 등을 상품으로 하는 산업으로 말 할 수 있다.
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