중국의 음식문화

등록일 2001.11.13 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 1,000원

소개글

중국의 음식 문화에 관한 글입니다..

아주 상세하게 설명이 되어 있어서 참고 하시기 좋을꺼에여~

목차

1,개괄적인 중국의 음식역사
2.각 지역의 요리, 술, 차
3.중국의 4대요리 및 식사와 관련된 풍속
4.일상음식과 손님 접대

본문내용

요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다.
특히 곰, 자라. 고양이, 들쥐 등 살아있는 것은 무엇이든 요리의 대상으로 삼아 불로장수의 사상과 밀접한 관계를 갖고 발전해왔기 때문에 한의사를 중심으로 요리법이 발전되었다고 하여 "식의동원(食醫同原)"이라는 어의(語義)를 굳게 믿고 있다. 따라서 요리사의 사회적 지위도 상당하여 은나라 시대에 이윤(伊尹)이라는 사람은 요리사로서 재상이 되었다.
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