[관광경영학과] 패밀리레스토랑의 현황과 발전가능성 연구

등록일 2001.11.13 한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 1,000원

소개글

열심히 쓴 이번 저의 졸업논문입니다. 후회안 하실꺼애요...

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 우리나라 외식 산업의 변화
(1) 배 경
(2) 변화 형태
(3) 서양식 체인 브랜드 현황
2. 패밀리레스토랑
(1)패밀리 레스토랑의 정의
(2)패밀리 레스토랑의 분류
(3)패밀리레스토랑 업계의 현황
(4)T.G.I.Friday's, 스카이락의 경영전략
① 도입 배경, 시기 및 방법
② 현 황 - 추점 점포수 등
③ 맛과 노하우 - 메뉴를 중심으로
④ 서비스 - 종업원 교육을 중심으로
⑤ 매 장 - 분위기 및 refresh 작업
⑥ 가격 전략
⑦ 점포 전략
⑧ 전반적인 마케팅 방향과 판촉 전략
(5)그밖의 패밀리 레스토랑

Ⅲ. 결론

본문내용

주막의 형태에서 비롯된 우리나라의 외식산업은 오늘날 국제화, 개방화에 따라 그 형태가 매우 다양해지고 있으며 외식 수요 측면에서도 연령층별 소비자의 다양한 기호에 맞추어 특정음식에 전문화되는 경향이 있다. 1인당 GNP가 100달러 수준에도 못 미치던 50년대까지만 해도 우리나라의 외식산업은 소위 요식업이라 불리는 전통 한식집이 생겨나기 시작했으나 국민의 식생활 습관이 가내식 주도형이고 식량 자원 자체도 부족한 상태에서 요식업의 증가는 그렇게 활발하지 못해, 해방되던 45년의 요식업소 수는 전국적으로 160여개소에 불과하였다. 경제발전계획이 본격적으로 실시돼 국민생활 수준에 뚜렷한 향상이 있었던 70년대에는 영세한 요식업소가 우후죽순격으로 출현함과 동시에 롯데리아 등 프랜차이즈 시스템과 해외외식브랜드가 처음으로 도입되기 시작했다. .

참고 자료

베니건스 마케팅 부서 담당자와의 E-mail을 통한 자료

세종대학교 석사논문 3개 종합
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 외식산업 패밀리레스토랑의 마케팅전략 15페이지
    -인간이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료, 주류 등을 통해서 그 욕구를 직접 충족시키기 위한 인적시비스가 연출되어지고,때로는 분위기가 있는 휴식공간까지 제공되어 생활에 새로운 활력을 얻게 해 주는 사업 이라고 할 수 있다.또한 가정 밖에서 식사 또는 이에 따른 서비스를..
  • [경영과의사결정]패밀리 레스토랑의 현황분석과 문제점 및 개선방안 32페이지
    Ⅰ. 서 론1. 연구의 동기 및 목적 한국인의 식생활은 소득수준의 향상, 영양수준의 충족, 핵가족화, 여성(주부)의 사회진출 ․ 휴일의 증가 ․ 여가의 다각적 이용 등 사회 환경의 변모, 가치의식의 다양화, 사는 보람의 추구 등 국민의식의 변화, 식품의 가공, 냉동..
  • 패밀리 레스토랑의 현황과 이용실태 32페이지
    패밀리 레스토랑의 형태상 특징을 요약하면, roadside 입지, 30~40대 규모의 주차장, free standing이라 불리는 독립점포로 건평 100평 전후의 대형건물, 100석 전후의 대규모 좌석수, 메뉴는 full line형으로 불리는 수프, 메인디쉬, 샐러드,..
  • 국내 외식산업 연구 36페이지
    인류의 존재와 함께 시작된 식생활은 인간의 욕구를 충족시키는 생존을 위한 기본적인 수단에서 삶의 질과 가치를 높여 더욱 풍요로운 인생을 위하여 외식산업이란 서비스 산업으로 발전을 꾀하게 되었다. 각 나라마다 외식사업이란 용어를 사용하기 시작한 것은 언제부터인지 정확하지..
  • 외식시장의 불황기에 따른 패밀리 레스토랑 마케팅전략에 관한 연구 25페이지
    전 세계적으로 서비스분야의 발전이 가속화되고 있는 가운데 서비스 산업중 패밀리 레스토랑과 같은 외식산업은 경제발전과 더불어 국민경제에 차지하는 비중이 증대하는 성장산업이다. 외식산업의 높아진 위상 및 질적 개선, 규모의 대형화, 브랜드화, 디자인의 발전, 외식 소비 트..
  • [시장조사론] 패밀리레스토랑 브랜드별 관찰보고서 12페이지
    3. 분위기 분석 3.1 인테리어 아웃백의 벽은 캥거루와 부메랑 등 호주의 느낌을 살린 인테리어가 특징이다. 아웃백이라는 브랜드 자체가 호주에서 온 만큼 호주의 자유로움과 활기참을 인테리어 에 반영한 듯 싶었다. 캥거루 인형과 부메랑으로 여기저기를 ..
  • [소비자] 국내 패밀리 레스토랑 업계 분석과 소비자 반응 10페이지
    실제로 도입 당시 과다한 개설 비용과 로열티 문제를 들어 외화 낭비라든지 대형 레스토랑으로 인한 과소비 성향을 부추긴다는 등 우려의 목소리가 높았으나 해외 브랜드의 도입은 단 시간에 기술적인 측면이나 서비스 등 외식업체들이 선진 경영 기법이나 과학적이고 체계적인 운영 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서