[식품 영양] 카페인

등록일 2001.11.09 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

목차

- 긍정적인 기능에 비해 습관적 과다복용 많다. -

카페인이란 무엇인가?
약간의 부작용
카페인의 안정성 문제
카페인이 인체에 미치는 영향
중독성과 내성
다양한 음료에 함유된 카페인
처방이 필요 없는 약에 함유된 카페인

본문내용

- 긍정적인 기능에 비해 습관적 과다복용 많다. -

아는 사람을 만났을 때 우리는 흔히 '커피한잔 하시죠.’라는 인사말을 건넨다. 학교에서, 직장에서, 가정에서 할 것 없이 커피는 이미 우리 일상생활 깊숙히 배어있는 가장 일반적인 기호식품이 되어 버린 것이다.

커피이외에 홍차, 코코아, 콜라 등도 남녀노소 누구나 즐겨 마시는 기호식품이다. 그리고 대부분의 사람들이 이들 식품엔 인체에 유해한 카페인이 들어 있다는 사실도 잘 알고 있다. 그러나 카페인이 인체에 얼마만큼 유해한지, 또 어떤 역할을 하는지에 대해 알고 있는 사람은 흔치 않다. 말도 많고 탈도 많은 카페인, 무엇이 문제인가? 카페인은 질소를 함유하고 있는 알칼로이드(식물성 염기) 화합물이다. 주로 차, 커피, 콜라나무 열매, 카카오 등에서 얻을 수 있다.

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