총 탄수화물 분석(분광광도계를 이용)

등록일 2001.11.07 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 800원

목차

1,탄수화물이란
2,탄수화물의 분류
3,탄수화물의 기능
4,당류의 일반반응
(1)Molisch반응(α-naphthol반응)
(2)Anthrone반응
5,환원당의 반응
(1)Fehling반응
(2)Benedict반응
(3)Tollens반응(은경반응)
(4)Phenyl hydrazine반응 (Osaazone생성)
6,단당류와 2당류의 식별반응
(1)Barfoed반응
7,Aldose와 Ketone의 식별반응
(1)Seliwanoff반응(Resorcinol반응)
(2)Pinoff반응
8,Hexose 반응
(1)Chromotropic acid 반응
9,Pentose 반응
(1)Bial 반응
(2)Phloroglucinol 반응
10,분광광도계(Spectrophotometer)
(1)분광광도계의 구성
(2)분광광도계의 사용법

본문내용

1)탄수화물
넓은 뜻으로는 당류(糖類) ·당질(糖質)과 같은 뜻으로 쓰인다. 일반식 Cn(H2O)m 이 마치 탄소와 물분자(H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙었다. 그리고 산소 원자수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보오스 등), 질소원자를 함유하는 것(디미노당 등), 황화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 탄수화물에 포함시킨다. 화학적으로는 다가(多價) 알코올의 알데히드 또는 케톤 및 그 유도체의 총칭이다. 탄수화물은 그것을 구성하는 단위당(單位糖)의 수에 따라 단당류 ·소당류 ·다당류로 구분한다. 단당류에는 알데히드형과 케톤형이 있으며, 각각을 알도오스(글루코오스 등) ·케토오스(프룩토오스 등)라고 한다. 알데히드기 또는 α-케토기를 가지기 때문에 환원성이 있으며, 펠링액을 사용한 환원성의 검출은 오래전부터 잘 알려져 있다. 또 입체화학적으로는 비대칭탄소를 가지기 때문에 광회전성[旋光性]이 있어 몇 개의 광학이성질체가 존재한다.

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 총 탄수화물 분석 8페이지
    - 목 차 - 1. 탄수화물 2. 글루코오스 3. 탄수화물의 분류 4. 당류의 일반반응 (1) Molisch반응( -naphthol반응) (2) Anthrone반응 5. 환원당의 반응 (1) Fehling반응 (2) Benedict반응 (3) Tollens반응(은경반..
  • 탄수화물 정량 분석 7페이지
    Principle 1. 탄수화물 : 탄수화물(炭水貨物/carbohydrate)은 탄소 산소 수소의 세 원소로 이루어진 화합물이다. 대부분이 탄소와 물의 화합물 형태인 일반식 C_m (H_2 O)_n 을 갖고 있으나 당의 성질을 가진 유기물 또는 당과 구조와 반응 등이 ..
  • 총 탄수화물 분석(glucose 기준) 13페이지
    1. Theme 총 탄수화물 분석(glucose 기준) 2. Date 2001년 10월 22일 3. Name & Coworkers 4. Abstract 이 번 실험은 탄수화물을 분석해 보는 실험으로 탄수화물의 정성시험에는 여러 가지가 있는데 그중 안트론 시험을 이용하여..
  • 글루코오스대사 3페이지
    ◇글루코오스의 에너지 대사◇ 해당과정은 가장 먼저 발견되고 또한 가장 중요한 탄수화물 대사과정이다. 해당과정은 모든 동식물체에 있어서 탄수화물로부터 에너지를 얻기 위한 보편적 경로라고 알려져 있다. 해당과정의 어떤 반응 단계에서도 산소분자가 필요치 않으며, 따라서 해당..
  • 탄수화물분석 17페이지
    1.실험제목 : Carbohydrate analysis 2.실험목적 : DNS법의 원리 및 응용에 대하여 파악하고, 이 방법을 이용하 여 탄수화물을 정량분석한다. 3.실험원리 3-1 탄수화물이란 자연계에 다량 존재하는 탄소(C), 산소(O), 그리고 수소(H)를 포함한..
  • 탄수화물 34페이지
    식품과 건강과의 관계 장지윤 건강 WHO ‘ 건강이란 질병이나 단지 허약한 상태가 아닐 뿐만 아니라 육체적∙정신적 및 사회적으로 완전한 안녕상태 ’ 식습관과 영양 건강과 영양상태는 그들이 먹는 음식에 따라 좌우 , 식습관이 중요 식습관 형성요인 : 개인의 경제상태 , ..
  • 탄수화물 32페이지
    4장. 탄수화물 : 주요 에너지 식품 4.1 식이탄수화물 (1) 식이탄수화물의 여러 가지 종류는 무엇인가? ♤ 탄수화물(carbohydrates)은 탄소, 수소, 산소로 다양하게 결합된 조직적인 복합체. 글리코겐 아밀로오스 아밀로펙틴 저항전분 폴리 덱스트린 실리움 저항..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      총 탄수화물 분석(분광광도계를 이용)