[견학문] 김치박물관을 다녀와서..

등록일 2001.11.03 한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 300원

목차

1. 김치의 역사
2. 여러가지김치

느낀점

본문내용

(1) 서울(경기도)
서울 음식의 간은 맵지도 않고 짜지도 않으니, 김치도 거이 서울음식의 간처럼 만들어졌다고 한다.
그런 서울 김치 중에서도 우리가 집에서 자주 접할 수 있는 배추김치,나박김치,백김치,열무김치,동치미,깍두기,갓김치,섞박지,보쌈김치 등이 대표적이라고 한다.
(2) 경상도
경상도는 대체로 마늘과 고춧가루를 많이 써서 얼얼할 정도로 맵다고 한다. 그리고, 이는 경상도의 지리적 특성상 따뜻한 지역에 속하므로, 기후 때문에 김치가 쉽게 시어질 수 있으므로 이를 방지하기 위해 소금간을 짜게 했다고 한다. 경상도를 대표하는 별미김치로는, 부추김치와 우엉김치, 콩잎김치 등이 있으며, 이밖에도 비늘김치, 쪽파김치, 속세김치, 무수김치, 들깻잎김치 등이 유명하다.
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