[한국의 절기음식] 한국음식의 절식(節食)과 시식(時食)

등록일 2001.10.30 한글 (hwp) | 21페이지 | 가격 1,000원

소개글

한국음식의 절식과 시식에 대해 종합정리 많은 책을 참고 하여 내용이 아마 풍부할것임

목차

1. 개요
2. 시식과 절식
3. 옛 문헌에 나타나는 절식과 시식의 정리
4. 맺음말 및 참고문헌

본문내용

1. 개 요

우리나라는 기후와 계절과 밀접한 관계가 있는 농경위주의 생활을 하여 옛부터 세시풍속이 발달하였다. 세시풍속은 1년 4계절에 따라 관습적으로 반복되는 생활양식을 말하며 음력에 의하여 행해져 왔다.

세시음식은 시식(時食)과 절식(節食)으로 나뉘는데 시식은 춘하추동 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말하며 절식은 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식을 말한다.

우리나라 세시풍속에 관한 문헌으로는 「경도잡지」,「열양세시기」「동국세시기」,「종묘천신」,「도문대작」등이 있다.

2. 시식(時食)과 절식(節食)

시식과 절식의 풍습은 설날, 입춘, 상원, 2월 초하루, 3월 3일, 4월 8일, 5월 단오, 6월 유두, 7월 칠석, 8월 추석, 9월 9일, 10월의 첫 午日, 11월 동지, 12월 납형(臘亨), 제석일(除夕日)에 각기 특별한 음식을 마련하여 먹으면서 그 날을 즐기는 것이다. 각 시·절풍속은 기풍, 기복, 불화, 소속감, 신장, 건강조절, 정서순화와 같은 여러 의미에서 이루어졌다
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