[에티켓] 테이블 매너

등록일 2001.10.22 한글 (hwp) | 7페이지 | 무료

목차

★요리를 맛있게 먹기 위한 테이블 매너★
▶착석의 에티켓
▶올바른 자세
▶세련된 냅킨 사용
▶핑거볼
▶나이프와 포크의 이용
▶식전 주에 대한 매너
★ 전채요리에 대한 매너 ★
▶수프에 대한 매너
▶빵에 대한 매너
▶생선요리에 대한 매너
▶야채 와 샐러드에 대한 매너
▶디저트

본문내용

★요리를 맛있게 먹기 위한 테이블 매너★
테이블 매너가 완성된 것은 19세기 영국의 빅토리아 여왕 때라고 한다. 이 시대는 역사상 형식을 매우 중시하고 도덕성을 까다롭게 논하던 때였다. 그러나 테이블 매너의 기본정신은 형식에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹기 위한 데 있다.
요리의 맛은 기본적으로 요리사의 솜씨나 재료에 따라 결정되는 것이지만 함께 식사하는 사람이 어떠냐에 따라서도 식사의 질이 달라질 수 있다. 즉, 요리를 맛있게 먹으려면 미각 외에도 시각, 후각, 청각, 촉각의 5감이 전부 만족되어야 한다. 순백의 테이블 보, 부드러운 조명, 와인의 독특한 향과 향신료의 냄새, 스테이크에서 지글거리는 소리나 아름다운 음악소리, 빵의 촉감, 실내온도 등은 요리의 맛 이상으로 인간의 식욕을 자극하거나 만족시켜 주는 요인인 것이다. 따라서 이러한 분위기를 깨뜨리는 복장이나 냄새가 강한 향수, 히스테리컬 한 웃음소리, 은 식기에서 나는 소리 등은 삼가도록 서로 신경을 써야 하는 것이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 테이블매너 33 페이지
    기본적인 매너 테이블 매너의 완성 : 19C, 영국 빅토리아 여왕 때 역사상 형식을 중시, 도덕성 까다롭게 논하던 시기 그러나, 테이블 매너의 기본정신은 형식에 있는 것이 아니라, 서로 요리를 맛있게 먹기 위한 것,..
  • 글로벌 테이블 매너(Global Table Manner) 24 페이지
    테이블 매너의 유래? ▶ 19세기 영국 빅토리아 여왕 때 완성됨 ▶ 기본원칙: 형식에 있는 것이 아니라 상대방에게 불쾌감을 주지 않고 음식을 맛있게 먹기 위함 테이블 매너의 의미 1) 서양의 에티켓 ① 상대방에게 ..
  • 테이블매너 7 페이지
    Ⅱ. 국제 테이블 매너 ⅰ) 테이블 매너의 기본 ① 서양의 에티켓 - 상대방에게 호감 줄 것, 폐를 끼치지 않을 것, 상대방을 존중할 것. 테이블 매너가 완성 된 것은 19세기 영국의 빅토리아 여왕 때라고 한다. 이 시대는..
  • [A+] 테이블매너에 대한 조사보고서 / 서양요리매너, 식사전매너, 양식세팅, 양식매너.. 16 페이지
    전채요리(appetizer) 식전에 먹는 가벼운 요리. 위에 부담을 주지 않고 식욕을 촉진시켜 준다. 전채요리는 너무 많이 먹지 않는다. - 전채요리는 식전에 먹는 식욕 촉진제 같은 것으로 뒤에 나올 생선이나 고기요리를..
  • [A+] Table Manner & Table D`hote / 테이블매너 / 에티켓 /.. 11 페이지
    Ⅰ. 테이블 매너란 테이블 매너의 취지는 참가한 파티나 식사가 즐겁게 진행되도록 하기 위하여 정해진 일종의 규칙이다. 따라서 규칙을 잘 알고 지키면 그 곳에 참석한 사람들이나 모임 자체, 자기 자신까지도 즐겁게 지낼 수 있..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서