지구촌 음식문화 기행을 읽고

등록일 2001.10.19 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 500원

소개글

1999년에 출간된 지구촌음식문화기행이라고 책을 읽고 쓴 레포트입니다.

목차

책선정이유
일본음식문화
중국음식문화
영국음식문화
미국의음식문화
터키의음식문화
스페인의음식문화
브라질의음식문화
종합
책을읽고느낀점

본문내용

인류는 옛부터 무엇을 어떻게 먹어 왔을까? 지구촌 47개국의 음식이 왜 다르며, 왜 먹지 않는 것인지에 대한 궁금증을 풀어주고 있다. <아시아>, <유럽>, <아메리카>, <중동, 아프리카>로 나눠 그들의 음식문화에 대해 상세하게 알려주고 있다. .
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  • 세계의 음식문화 33페이지
    1.문화․식문화란 무엇인가? 한 집단의 문화적 행동은 유형 무형의 문화 유산이라 할 수 있다. 특정한 집단의 사회 문화의 변화는 인간의 행동 결과 나타나는 발명과 발견과 전파의 행동에 의하여 이루어져 왔다. 즉 인간의 발명과 발견은 지금까지 없었던 새로운 기술이나 사고..
  • [음식문화] 동유럽국가의음식문화 7페이지
    동유럽 국가로는 에스토니아, 라트비아, 리투아니아, 폴란드, 벨로루시, 우크라이나 체코, 슬로바키아, 헝가리, 루마니아, 몰도바, 슬로베니아, 크로아티아, 유고슬라비아 연방(즉, 세르비아 - 몬테네그로 및 코소보 공화국 -지도에 세르비아라고 표시)), 보스니아-헤르체..
  • [식생활과문화]세계 음식문화에 대하여(A+리포트) 29페이지
    1. 문화․식문화란 무엇인가? 한 집단의 문화적 행동은 유형 무형의 문화 유산이라 할 수 있다. 특정한 집단의 사회 문화의 변화는 인간의 행동 결과 나타나는 발명과 발견과 전파의 행동에 의하여 이루어져 왔다. 즉 인간의 발명과 발견은 지금까지 없었던 새로운 기술이나 사..
  • [문화인류학개론] 문화상대주의와 음식문화 16페이지
    1. 서론 외국인들에게 인터뷰하는 장면을 보게되면 "한국하면 무엇이 연상되느냐?"라는 리포터의 질문에 "김치", "불고기"라고 대답하는 경우가 대다수이며 우리 역시 '일본', '이탈리아'를 떠올릴 때 쉽게 '스시'와 '파스타'를 생각하는 경우가 많다. 이처럼 각 ..
  • [e러닝 음식과 세계문화] 기말고사 족보 A+ 보장! 34페이지
    소믈리에(Sommelier)와 바리스타(Barista)Sommelier는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말합니다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래되었다고 하죠. 이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을..
  • 한국음식문화의 세계화 특성과 가능성 16페이지
    본론음식과 음식문화의 의의와 세계화의 필요성1. 음식과 음식문화의 의미와 중요성‣음식과 음식문화는 국가와 문화의 상징- 음식과 음식문화는 국가와 민족의 삶과 문화가 내재된 것으로, 정치, 경제, 사회 등과 상호작용성을 가지며 역사적 유산의 의미도 가짐- 글로벌 진전추세..
  • 동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오go 11페이지
    Ⅰ. 서 론지구상의 여러 민족은 각기 다른 지형 ∙ 기후 등의 자연환경과 정치 ∙ 경제 ∙ 종교 등의 인문사회적 여건에 따라 삶의 과정에서 고유한 식생활 문화를 형성하면서, 공통적인 특징을 지니면서도 독특하게 발달시켜온 음식과 식사 방법으로 영위하고 있다. 식생활은 식..
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