식생활과 문화

등록일 2001.10.18 한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 400원

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인간이 삶을 영위하기 위하여 필수불가결한 3요소로서 의식주를 들 수 있는데, 그 중에서 가장 밀접한 관계가 있는 것이 음식물이다. 식생활은 원초적이고 필수적인 조건으로써 인류의 문화를 규정하여 왔으므로 식생활과 관련한 역사는 문화사의 한가닥으로 다루어져 왔다. 또한 인간의 식생활과 자연 환경은 매우 밀접한 관계를 형성하고 있다. 또한 자연적인 환경과 생활관습이 다른 각 민족은 독특한 식생활의 문화양식을 발전시켜 왔다.
한반도에 위치해 있는 우리나라는 작은 강토이면서 삼면이 바다로 둘러 싸여있으며 산맥을 사이에 두고 기후구의 다양성이 있는 지역이다. 삼면이 바다인 자연적인 지형으로 염장생선 발효된 젓갈류 등이 발달하게 되었고 이와 같은 염장기술과 양조기술의 조기 정착으로 또한 이들의 융합기술에 의해 장류, 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다. 연강수량의 반 이상이 여름에 집중해 있어 벼농사 하기에도 좋은 조건을 갖추고 있다.
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