중국의 음식과 술

등록일 2001.10.15 MS 워드 (doc) | 20페이지 | 가격 800원

목차

1) 중국의 음식문화
1. 식사와 관련된 풍속
2. 중국음식의 특징
3. 지역별 요리 체계
4. 진귀한 요리
5. 중국에서의 요리 선택
6. 식사예절

2) 중국의 차 문화

3) 중국의 술 문화

본문내용

각 지역별 음식과 술의 특징을 사진 및 지도와 함께 설명

우리나라에서의 반찬을 제외한 국과 밥은 개인별로 나누어 상을 차리는 것과는 달리 중국은 일반적으로 회전이 가능한 원탁에 한가지 요리를 한접시에 모두 담아 판을 돌려 가며 나누어 먹는 것이 외관상 눈에 띄는 습관의 차이 중의 하나다. 식당에서 음식을 주문할 경우 대개 채소 (쑤차이 : 素菜)와 육고기, 해산물 요리를 조합을 하고 냉채 (량차이 : 凉菜)와 더운음식을 적절히 조정하고 간단히 밥이나 면을 곁들여 주문하면 무난한 편이다.
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