음료주류관리

등록일 2001.10.03 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 700원

목차

Ⅰ. 서 론
1. 연구 목적
2. 연구 방법 및 범위
3. 감사의 글
Ⅱ. 본 론
1. 주장 마케팅
1) 주장 마케팅의 본질
2) 주장 마케팅의 목표
3) 제품 믹스
4) 촉진 믹스
5) 유통 믹스
2. 주장 메뉴관리
1) 메뉴계획의 중요성
2) 메뉴의 기능
3) 메뉴의 유형
4) 메뉴 작성방법
3. 주장의 가격결정
4. 검수 관리 및 저장관리
Ⅲ. 결 론
1. 정부의 지원 정책
2.우리나라 호텔의 주장 경영 개혁

본문내용

Ⅰ. 서 론
1. 연구 목적
호텔의 주장관리 수입은 호텔 성공의 중요한 구성요소이다.
호텔의 객실 수입은 극히 제한되어 있으나 호텔 주장 수입의 진폭은 매우 신축성이 강하여 수입을 극대화시킬 수 있는 장점이 있다. 그리하여 호텔의 경영자는 이 부분의 전문적인 지식, 경험, 기술들이 절실히 요구되어 진다.
그러나 우리나라는 88올림픽 이후 무분별한 업장의 확대와 빈약한 경영 마인드로 주장 경영의 수익성에만 고무된 채 업장을 운영하여 지금은 경영 손실을 끌어안는 화를 거듭하고 있다.
본 보고서는 이런 주장 경영의 손실을 극복할 수 있는 내실 있는 생산성 향상 방안에 대해 조사하려 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 위스키 탐구 13 페이지
    ☞ 알콜성 음료 및 종류 ☜ 우리나라 주세법에 의하면 전분(곡류), 당분(과실)등을 발효시켜 만든 1% 이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 술이라고 한다. 알콜성 음료에도 크게 두 가지로 나뉘는데, 과실류를 원료로 한 ..
  • 알코올성 음료와 소주 20 페이지
    ● 알콜성 음료(a lcoholic beverage) ① 양조주 ( Fermented lipuor) : 발효시킨 술로서 알콜농도 2-20%(대표적으로 맥주) - 양조주(발효주)란 식물성 과일이나 곡물을 원료로 당분과 효모,..
  • 맥주에 관한 다양한 정보 22 페이지
    1. 맥주의 정의 알코올성 음료의 하나로 엿기름가루를 물과 함께 가열하 여 당화한 후, 홉(hop)을 넣어 향과 쓴맛이 나게 한 뒤 발효하여 만든다. 오래 보존하기 위하여 가열한 병맥주와 가열하지 않은 생맥주가 있다..
  • 브랜디 집중탐구 18 페이지
    서론 일반적으로 음료는 알코올이 함유되어 있는 유무에 따라 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 그분하고 있다. 알코올성 음료는 제조방법에 따라 양조주. 증류주. 혼성주로 나뉜다. 알코올을 함유한 음료를 술이라고 하지만,..
  • 신의 물방울-와인 13 페이지
    최근에 웰빙 열풍이 불면서 와인에 대한 관심이 높아졌다. 예전에는 생소했던 와인이 이제는 메스컴으로 인해 우리생활에 많이 다가왔다. 와인이 알려지면서 패밀리 레스토랑에 와인 바가 생기는 등 무거운 격식을 벗어던진 분위기에서 와..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서