음료주류관리

등록일 2001.10.03 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 700원

목차

Ⅰ. 서 론
1. 연구 목적
2. 연구 방법 및 범위
3. 감사의 글
Ⅱ. 본 론
1. 주장 마케팅
1) 주장 마케팅의 본질
2) 주장 마케팅의 목표
3) 제품 믹스
4) 촉진 믹스
5) 유통 믹스
2. 주장 메뉴관리
1) 메뉴계획의 중요성
2) 메뉴의 기능
3) 메뉴의 유형
4) 메뉴 작성방법
3. 주장의 가격결정
4. 검수 관리 및 저장관리
Ⅲ. 결 론
1. 정부의 지원 정책
2.우리나라 호텔의 주장 경영 개혁

본문내용

Ⅰ. 서 론
1. 연구 목적
호텔의 주장관리 수입은 호텔 성공의 중요한 구성요소이다.
호텔의 객실 수입은 극히 제한되어 있으나 호텔 주장 수입의 진폭은 매우 신축성이 강하여 수입을 극대화시킬 수 있는 장점이 있다. 그리하여 호텔의 경영자는 이 부분의 전문적인 지식, 경험, 기술들이 절실히 요구되어 진다.
그러나 우리나라는 88올림픽 이후 무분별한 업장의 확대와 빈약한 경영 마인드로 주장 경영의 수익성에만 고무된 채 업장을 운영하여 지금은 경영 손실을 끌어안는 화를 거듭하고 있다.
본 보고서는 이런 주장 경영의 손실을 극복할 수 있는 내실 있는 생산성 향상 방안에 대해 조사하려 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 음료, 주류 광고 분석 2페이지
    음료·주류 광고 분석 -컨디션파워 광고 분석 현대사회는 대량 생산 ... 된 컨디션파워라는 음료의 광고를 분석해 보겠다. 이 광고의 배경은 사람
  • [식음료]식음료관리 25페이지
    음료 관리 Ⅰ 호텔식음료 경영의 개요 Ⅱ 호텔식음료 경영의 일반적 ... 관리 Ⅰ 호텔식음료 경영의 개요 1. 식당의 유래 1900년 독일 여인 ... 고찰 Ⅲ 식당의 종류와 분류 Ⅳ 식음료 서비스의 기본업무(Manual) Ⅴ
  • [경영]식음료 관리 14페이지
    제 6장 식음료 관리 목 차 제 6장 식음료관리 제 1절 호텔 식음료 ... . 주장 3. 식음료 업장의 관리수칙 제 4절 식음료 서비스의 종류 1 ... 장 식음료 관리 제 1절 호텔 식음료의 개요 1. 식음료의 개념 및 중요
  • [호텔경영 식음료]식음료 관리 10페이지
    ※ 식음료관리 제 1 절 식음료 관리의 개념 식음료의 기능과 역할 식음료 ... 음료 및 서비스로 고객의 욕구를 충족시키며 각 구성원과 관리의 효율화를 ... (Cocktail Party) – 여러 가지 주류음료를 주제로 하고 오드볼
  • [식음료 관리] 호텔 식음료 관리론 9페이지
    배치, 훈련 등 인사업무를 담당 ·식음료 부서내 각 업장의 재물을 관리 ... 있다. 6. 메뉴관리 (1) 메뉴의 의의 식음료업장에 있어서 메뉴는 그 ... 目 次 1. 식음료의 개념 및 중요성 2. 식음료 상품의 특성 3. 식음료
  • [식음료 관리] 식음료관리론 40페이지
    학번 조 윤주 ..PAGE:2 목 차 식음료 관리와 사례분석 세계외식산업의 ... 관리와 사례분석 1. 식음료 영업의 중요성 2. 식음료 영업의 특성 ... 성찬을 말함 식당에서는 주류 음료 등을 적극적 판매할 수 있고, 요리원가
  • 음료 원가관리 7페이지
    관리를 더욱 복잡하고 어렵게 하고 있다. 따라서 성공적인 식음료경영을 ... 특히나 식음료 원가관리의 중요성에 대한 이해와 관심이 요구된다. 이와 함께 ... . 1. 원가관리의 중요성 원가관리는 COST가 낮게 유지된다고 좋은 것은
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      음료주류관리