호텔실무론

소개글

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목차

서론
제 1 장 현관 부문의 업무
제 1 절 현관부서의 중요성
제 2 절 현관업무의 내용(1)
제 3 절 현관업무의 내용(Ⅱ)
제 2 장 객실관리
제 1 절 객실의 형태
제 2 절 객실 경영의 경향
제 3절 객실요금제도
제 4절 객실 판매 전략
제 3 장 House Keeping
제 1 절 House Keeping의 의의
제 2 절 객실의 청소
제 3 절 객실의 장식
결론

본문내용

서 론
현대 산업 사회의 발전과 변화는 환대 산업계에 직접적인 영향을 미치고 있다. 따라서 어느 호텔은 성장하는 반면에 다른 어떤 호텔은 폐쇄되어 가고 있다. 여기에는 반드시 호텔 경영면에서 원인이 개재되어 있을 것이므로 이러한 문제에 대한 연구와 검토가 필요하다.
호텔 기업은 계속 기업으로서 성장과 발전을 추구해야 될 것이며, 장기적인 비전을 지닌 국가 산업으로 육성되고 진흥되어야 할 것이다. 호텔 산업의 미래를 예측하고 전망하는 것은 필요한 일이지만, 호텔 경영에 대한 미래를 예측하기는 아무리 전문가 라 해도 매우 어려운 일일 것이다.
세계관광기구(W.T.O)에 의하면 관광산업은 21세기 성장 잠재력이 가장 큰 산업이 될 것으로 전망하고 있다. 이러한 관광산업의 성장추세를 고려할 때, 우리 나라도 관광산업의 진흥과 국제경쟁력을 재고하는 것이 국가적 차원에서 주요한 정책과제가 되고 있다.
이러한 점에서 관광산업의 주축을 이루는 관광호텔의 수익성 향상과 국제경쟁력의 제고가 요구되고 있으며, 호텔경영에 관한 새로운 지식의 개발이 요청되고 있다. 즉, 호텔경영은 기업규모가 대형화되고, 국제화·세계화되어 감에 따라 새로운 지식과 호텔경영 관리기술을 필요로 하고 있다.

참고 자료

▷ '김재민' 『호텔경영관리』 교학사 1969년.
▷ '오정환' 『호텔경영원론』 경영문화원 1986년.
▷ '원융길' 『호텔사업경영론』 대왕사 1987년.
▷ '오정환' 『호텔 경영학원론』 기문사 1995년