[식품발효] 효모의형태적특징과증식

등록일 2001.09.20 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 500원

목차

■ Yeast의 형태적 특징
■ Yeast의 증식
● 영양증식
▲ 출아법
▲ 분열법
● 포자형성
▲ 무성포자
▲ 유성포자
■ 참 고 문 헌

본문내용

▶ 난형(cerevisiae type)
- 대표적인 형의 효모로는 맥주효모인 Saccharomyces cerevisiae
- 맥주, 청주, 빵 발효에 이용
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  • 효모(Yeast) 5페이지
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    효모(균)의 관찰 Ⅰ. Introduce 1. 효모의 형태와 크기 - 기본 형태는 난형(cerevisiaeform), 타원형(ellipsoideus form), 소세지형(pastorianus form), 정구형(torula form), 소형의 난형 혹은 타원형(exig..
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