케달법

등록일 2001.09.02 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 500원

목차

1. 목적 및 원리 (Principle)
2. 시료, 시약 및 기구 (Material, Reagents & Apparatus)
3. 실험 방법 (Procedure)
4. 데이터 및 계산 (Data & Calculation)
5. 결 과 (Result)
6. 고 찰 (Discussion)
7. 참고문헌 (Reference)

본문내용

시료를 진한 황산과 촉매로 가열하면 단백질은 가수분해되어 아미노산으로 되며 이의 아미노기로부터 암모니아가 유리되어 황산과 결합하여 ( NH₄)₂SO₄를 생성한다. 이때 탄소화합물은 CO₂,H O, SO₂,H₂등의 가스로 된다. K SO₄를 촉매로 가하면 황산의 끓는점을 높여 주며, 다음과 같은 반응식에 의하여 SO₂를 생성하고 탄소로부터 CO₂가 되는 산화효과를 높여 준다.

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