식품미생물응용

등록일 2001.08.12 한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 500원

소개글

많은 도움이 되길....

목차

1. 목 적
2. 실험기기 및 시약
3. 실험방법
.
.
.
5. 참고문헌

본문내용

목적 : 유포자 세균의 하나의 고초균(Bacillus속)을 토양중에서 선택적으로 분리하여 아밀라아제, 카타라아제 등의 효소 반응을 조사한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [레포트] 유산 소재 건강기능식품 (미생물효소관련 소재 건강기능식품) 21페이지
    유산 소재 건강기능식품 (미생물효소관련 소재 건강기능식품) 목 ... 있다. 이 레포트에서는 미생물효소관련 소재 건강기능식품에 속하는 효모 ... ) 효모 (1) 효모(酵母)는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이
  • [식품미생물실험]그람염색 3페이지
    . 포자를 만들지 않으며, 그람음성이다. 6. 참고문헌 [식품미생물 ... 학] 노완섭, 진로출판, 1996, p503-508 [식품미생물학] 노완섭외 ... 5인, 지구문화, 1989, p85-88 [최신식품미생물학] 하덕기
  • 토양으로부터 고초균 순수분리와 효소활성 측정 7페이지
    토양으로부터 고초균 순수분리와 효소활성 측정 (미생물학 실험) 실험일 ... 동물에게 해를 주지 않는다. 모든 간균은 미생물학적으로 그람음성 ... 흔히 통조림식품들을 부패시키고, 역시 널리 퍼져 있는 고초균(B
  • [식품미생물] 청국장 4페이지
    쑥등 마른잎에 존재한다고 하여 고초균(枯草菌)이라 한다. 이는 단백 ... natto고초균과 다른 몇가지는 biotin요구성이 있다는 것과 ... , 고초균에는 감여되지 않는 몇가지 bacteriophage가 natto
  • 발효 미생물 및 발효의 종류 7페이지
    식품은 지역과 원료에 따라서 고유한 미생물 상과 맛, 풍미 및 조직감을 ... 에 관련된 곰팡이류는 다음 표와 같다. 식품 미생물 변패 식품(녹말식품, 채소 ... . 발효에 관여하는 미생물 (1) 곰팡이 - Aspergillus
  • 미생실험5 김치의 젖산 배양 본문 8페이지
    재료, 소금의 농도, 당의 양, 산소의 농도, 미생물의 수와 종, 발효 ... 중 미생물의 변화 김치는 각종 채소류를 소금에 절여 젓갈류 및 적절한 ... 미생물로부터도 생성된다. .Polygalacturonase를 분비하는 미생물
  • 식품위생학 요약정리 16페이지
    식품의 부패나 변패를 일으키는 미생물이 되도록 식품에 오염되지 않도록 할 ... 법의 규제내용 2장 식품미생물과 질병 1-1 식품미생물 1-1-1 생태적 ... 특징 식품미생물에게는 하나의 환경 -> 식품특유의 미생물총을 형성
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      식품미생물응용