유제품

등록일 2001.06.27 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,000원

목차

*유제품의 종류
1.우유에 대하여
2.버터에 대하여
3.치즈에 대하여
4.아이스크림에 대하여
5.크림에 대하여

본문내용

유제품의 종류
우유를 가정의 요리에 이용하는 방법은 무엇인가요?
우유는 당근 우유죽, 우유카레, 우유달걀, 우유구이, 우유부침, 우유두부, 우유된장국, 우유밥, 우유라면 등 손쉽고 맛있는 요리에 이용할 수 있습니다. 또한, 우유를 마시지 못하거나 꺼리는 소비자들에게는 다른 음료와 칵테일 하는 것이 좋은 우유 섭취방법이라 할 수 있습니다.
가정에서도 요구르트를 만들어 음용할 수 있는가?
간단히 요구르트를 만들 수 있습니다. 일반적으로 유산균은 실내온도보다 조금 높은 온도 (37±3℃) 에서 적정생육 온도를 가지고 있기 때문에 시중의 각종 시유에다 액상이나 호상 요구르트를 약 1/5~1/10정도 넣고 휘저으면 약 10~20 시간 후에는 풍미있는 생균의 발효유제품이 만들어집니다. 다만 위생적으로 취급해야 다른 세균의 오염이 없으며 발효가 잘 됩니다. 그리고 요구르트 를 우유에 희석한 다음에는 절대 가열해서는 안되며 계속해서 만들고자 할 때는 응고된 상태의 요구르트를 소량 청결한 용기에 보관했다가 다시 사용해도 됩니다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 우유와 유제품의 건강증진 효과 15페이지
    - - 우유에 대하여 축산물의 가공기준 및 성분규격의 축산물별 기준 및 규격에서 유가공품이라 함은 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 가공한 우유류, 저지방우유류, 유당분해우유, 가공유류, 산양유, 발효유류, 버터유류, 농축유류, 유크림류, 버터류, 치즈류, 분유류, ..
  • 유제품의 유통과정에 대한 조사 10페이지
    유제품의 유통과정에 대한 조사 1. 서론 : 유통과정에 대한 이해 유통과정 즉 유통경로라는 것은 상품이 생산자로부터 소비자 또는 최종수요자의 손에 이르기까지 거치게 되는 과정이나 통로를 의미한다. 구체적으로 보면, 사회경제 전체적인 관점에서 유통경로 전체를 파악하면 이..
  • [유제품]유제품의 가공 및 저장 9페이지
    유제품의 가공 및 저장 200403015 김수진 200403016 김세희 200403017 서미리 유제품: 가축의 젖을 가공하여 제품화한 것의 총칭 유제품 – 우유 초고온순간 살균 살균 11 고압으로 원유중의 유지방을 잘게 부수어 균질 균질 10 청정기의 원심력 차이를..
  • 유제품 6페이지
    유 제 품 ♠부산우유 < http://www.pusanmilk.co.kr > -부산우유 -짱짱우유 : 어린이 우유. DHA첨가. 칼슘, 철분, 비타민류 강화 -뉴화이트플러스 : 성인의 간기능 활성화에 도움을 주는 G·M·T가 첨가. 비타민 D₃, 철분보강. -부산두유 ..
  • (식품가공학)액상 유제품과 비액상 유제품에 관한 설명 5페이지
    액상유제품과 비액상 유제품 유제품? 우유를 주원료로 하여 그 보존성을 목적으로 가공된 제품의 총칭 ? 액상유제품 - 시유 - 크림 - 발효류 - 연유 - 기타 : 탈지우유, 유청, 버터밀크, 조제우유, 유음료 ? 비액상유제품 - 고형유제품 : 버터, 치즈, 아이스크림 ..
  • 생산운영관리 강의 퀴즈문제 10페이지
    1. 제품프로파일링의 개념, 목적 그리고 수행방법론에 대하여 설명하세요 제품프로파일링은 기업의 전략형성에 매우 중요한 것으로서, 개념을 보면, 마케팅적인 요소와 생산적인 요소를 모두 고려하여 기능 간 전략적 일치를 가져오는 것이라고 할 수 있다. 즉 마케팅 전략에서..
  • [올리브유]올리브 유에 관하여.. 4페이지
    1. 유지, 유지식품, 유지원료에 대하여.. l 올리브란? 올리브 나무는 약 5년에서 10년 사이에 열매를 생산하기 시작하며, 100년 이상이 되면 올리브 생산량이 줄어든다. 올리브유 1리터를 생산하기 위해서는 4~5kg 의 올리브가 필요하다. 모든 올리브는 이른 가을..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      유제품