서양채소에 대해서

등록일 2001.06.18 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 500원

소개글

서양채소의 종류와 전래에 대해서 그림과 함께 담았습니다

목차

Ⅰ. 서론(채소의 뜻)

Ⅱ. 본론(서양 채소의 전래 및 종류)
⑴ 서양 채소의 전래
⑵ 서양 채소의 종류

Ⅲ. 결론

본문내용

채소라고 하는 것은 잎과 줄기를 가지고 있으며 부분적 또는 전체적으로 식용 가능한 식물을 의미한다. 잎과 줄기를 가지고 있는 식물이라고 하는 것은 나무와 같이 줄기가 단단하지 않고 나이테가 생기지 않는 것을 의미한다.
이용 가능한 부분은 잎, 줄기, 뿌리, 열매, 씨와 꽃으로 구분된다. 이외에도 야채의 특성은 과일과 비교하여 전분을 많이 함유하는 반면, 당질 함유량이 낮다. 따라서 야채는 단맛을 내기보다는 풍미에 중점을 두는 경향이 있다. 또한 전반적인 과일은 날것으로 먹는 반면, 야채는 날것으로 먹지 못하는 것은 아니나 익혀서 먹는 것이 일반적이다. 채소의 종류에는 여러 가지가 있다. 여기서는 서양 채소의 전래 및 종류에 대해서 알아보기로 하자.
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