설탕과 권력

등록일 2001.06.18 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,200원

목차

1.설탕의 역사
2.설탕과 권력의 관계

본문내용

'설탕과 권력'은 설탕 하나를 놓고 유럽문명의 발자취를 조명한 인류학사이다. 이 책은 설탕이 인류에게 끼친 엄청난 영향력을 보여줌으로써 설탕에 대한 새로운 관점을 갖게 하였다. 또한, 이 책은 설탕의 소비, 확산과 관련된 문화, 사회, 경제적 의미를 꼼꼼하게 훑었고 권력의 상징물인 설탕의 역사를 치밀하게 분석했다.
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  • 설탕 중독과 설탕의 효용-식품영양학, 가정학 7페이지
    설탕과 단맛에 맛을 들인 식생활에 아이들의 치아만 녹아 나는 것은 아니다. 설탕은 인체 구석구석 침투해 여러 가지 병을 유발하고 심지어 정신적인 면까지 피폐 시킬 수 있다. 콜라의 단맛은 옥수수 과당시럽에서 나온다. 코카콜라는 과당시럽의 제조비용이 급증하자 대체할 요소..
  • 성인의 연령별 설탕 섭취상태와 혈중 지질과의 관련성 (Relation between Sugar Intake and Serum Lipids in Korean Adults according to Age) 9페이지
    대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 최미경 ( Mi Kyeong Choi ) , 배윤정 ( Yun Jung Bae ) , 김은영 ( Eun Yeong Kim ) , 승정자 ( Chung Ja Sung )
  • 설탕의 역사 - 설탕이란(설탕의 역사, 설탕의 종류, 설탕의 제조법, 설탕의 용도), 설탕과 제국주의(설탕과 권력), 우리나라의 설탕 이야기(전래과정과 설탕산업) 11페이지
    Ⅰ. 서론 ⅰ) 설탕이야기에 들어가기에 앞서서……. 인간이 영양 공급의 필요성은 모든 인간의 상호작용 가운데서 표현된다. 즉 식품의 선택과식사 습관은 연령, 성(性), 지위, 문화의 차이, 그리고 더 나아가서는 직업의 차이까지도 드러내 준다. 영양의 공급은 ..
  • 설탕에 대한 이해 - 설탕의 역사, 설탕의 개념, 설탕의 기원, 설탕의 세계전파과정, 설탕과 자본주의, 삼백산업, 슈거 블루스 10페이지
    1. 설탕의 역사1) 설탕이란 정제된 수크로오스(sucrose), C12H22O11, 사탕수수나 사탕무의 즙액을 여러 단계 화학적으로 가공하여 생산되며, 이 공정을 거치면서 90%에 이르는 섬유질과 단백질이 모두 제거된다. 2) 설탕의 기원(1) 사탕수수의 고향 - ..
  • 설탕에대하여 14페이지
    Ⅰ. 설탕1.설탕의 유래, 전래수크로오스를 주성분으로 하는 감미료이다. 그러나 경우에 따라서는 설탕류로서 포도당 ·맥아당과 같은 다른 단맛을 가지는 당류까지 포함시키기도 한다.설탕의 역사는 매우 오래되었다. BC 327년 알렉산드로스 대왕이 인도에 원정군을 파견하였을 ..
  • 설탕을 이용한 창상 치료 5페이지
    가루 설탕은 개방창 치료에 탁월한 국소 창상 치료제이다. 특히 오염창에 유용하며 빠른 항균작용과 조직, 재생, 상피화 촉진, 그리고 유합을 촉진해준다. 모든 창상 치료 재료가 비싼 점을 감안할 때 설탕은 구하기 쉽고 가격이 싸다는 장점이 있다. 로얄동물메디컬센터 동물..
  • 설탕의 전화 6페이지
    효소 및 수소이온을 촉매로 하여 설탕(sucrose)이 가수분해되는 전화속도를 편광계로 추적하여 그 동력학적 해석(Dynamic analysis)을 한다. 이 실험에서는 일정한 시간 간격으로 반응물을 채취하여 그 농도변화에 따른 편광각을 측정하여 반응속도 상수를 결정..
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