기호성 식품

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수 세기동안 약초와 뿌리류는 건강에 좋은 성질이 있다고 믿어져 왔다. 금세기에 우리는 이것을 약품으로 만들어 질병이나 고통의 경감에 사용하였다. 영양학의 발전과 화학의 발달로 (특히 생화학지식) 자연식품 중 인간의 몸에 효과적인 것을 사용하기 시작했다. 1970년 대 이것은 건강식품으로서 인기가 상승하기 시작해 90년대 과학적 증거를 수반하면서 널리 알려졌다. 인간의 몸에 긍정적인 식품에 대한 강조가 더해진 것이다. 우리는 인간의 생활에 있어서 건강에 특별하게 기여하는 식품을 기능성 식품이라고 부른다. 기능성식품의 개념은 여러가지 요인에 의하는데 선진국 사람들은 삶을 연장하기 위한 기대감과 더불어 건강의 증진이나 건강에 도움을 주는 식품으로 그 범위를 정하고 있다.
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  • 기호(嗜好) 및 특수 건강식품 22페이지
    한국식품과학회 한국식품연구문헌총람 崔弘植
  • 생활주기영양학 - 기호식품 5페이지
    기호 식품은 생리적으로 필요한 영양소를 공급하기 위해 섭취하는 식품은 아니지만 독특한 향기와 맛을 지닌 차, 민속차커피 등의 기호음료, 탄산음료, 과즙류 등의 청량음료, 주류와 같은 기호성이 높은 식품을 의미한다. 즉 영양적인 면보다는 맛과 향기의 즐거움에 그 역할이 ..
  • 유아의 식품기호 및 어머니의 자녀에 대한 식생활 관리에 대한 인식 (A food selection of preschool children and their mother`s perception of dietary management) 14페이지
    한국아동교육학회 아동교육 최미자 ( Mi Ja Choi ) , 이길동 ( Gil Dong Lee ) , 김호년 ( Ho Nyun Kim )
  • 기호식품 9페이지
    <<기호식품>>* 기호 식품의 정의 기호 식품이란 생리적으로 필요한 영양소를 공급하기 위해 섭취하는 식품은 아니지만 독특한 향기와 맛을 지닌 차, 민속차. 커피 등의 기호음료, 탄산음료, 과즙류 등의 청량음료, 주류와 같은 기호성이 높은 식품을 의미한다. 즉 영양적인 ..
  • 식생활 라이프스타일이 소비자 영양태도 및 식품기호도에 미치는 영향 -자녀를 보유한 기혼여성을 중심으로- (Effects of Food-related Lifestyle on Consumer Nutrition Attitude and Food Preference -Focused on a Married Woman with Young Children-) 27페이지
    본 연구에서는 기존 연구에서 많이 다루지 않았던 가정 내 식생활을 책임지는 위치에서 가족구성원들의 식습관 형성에 영향을 미치게 되는 기혼여성의 식생활 라이프스타일 추구성향에 따른 소비자 영양태도와 식품기호도의 관계를 알아보고자 하였다. 서울·경기지역에 거주하는 자녀를 ..
  • 기능성식품 10페이지
    ▣ 기능성식품의 정의21세기 생명공학의 발달, 건강에 대한 욕구 증대 등으로 식품에 대한 건강과 안정성 지향이 급속히 강조되면서 인식이 바뀌고 있다. 과거 식품의 양적인 면을 강조하던 시대에는 식품 수급과 식량 확보가 대상이었지만 오늘날은 식품 기능성, 즉 식품의 생체..
  • 부모와 자녀의 식품기호도 및 순위 9페이지
    자녀군과 부모군의 식품선호 중 좋아하는 식품과 싫어하는 식품을 비율이 높은 순서로 10개씩 찾아보았을 때 남학생들이 가장 좋아하는 식품은 우유였고, 그 다음이 계란후라이, 쇠고기, 만두의 순이었고, 여학생들은 쇠고기를 가장 좋아하였고, 그 다음이 계란후라이, 토마토, ..
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