차의 종류와 효능

등록일 2001.06.10 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,000원

소개글

식영과 전공자입니다.최고점 받고 발표했던 자료입니다.

목차


< 한 국 >
< 일 본 >
< 유 럽 >
차의 종류와 분류
차의 성분과 효능
차마시는 방법
차의 종류별 효능


본문내용

차의 성분과 효능
차는 성분은 카페인과 타닌계 물질인 폴리페놀(카데킨)에 의해 독특하게 구성 되어있으며 여러 아미노산이 함유되어 차의 독특한 맛을 내고 있다. 카페인의 쌉쌀한 맛과 카데킨을 떫은맛에 아미노산의 감칠맛이 어우러져 차의 맛을 내고 있다.
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