차의 종류와 효능

등록일 2001.06.10 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,000원

소개글

식영과 전공자입니다.최고점 받고 발표했던 자료입니다.

목차


< 한 국 >
< 일 본 >
< 유 럽 >
차의 종류와 분류
차의 성분과 효능
차마시는 방법
차의 종류별 효능


본문내용

차의 성분과 효능
차는 성분은 카페인과 타닌계 물질인 폴리페놀(카데킨)에 의해 독특하게 구성 되어있으며 여러 아미노산이 함유되어 차의 독특한 맛을 내고 있다. 카페인의 쌉쌀한 맛과 카데킨을 떫은맛에 아미노산의 감칠맛이 어우러져 차의 맛을 내고 있다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식품] 차의 분류와 종류 12페이지
    차의 종류에 대하여 ◈ 음료는 크게 3가지로 구분되는데 그것은 ... 장 - 녹차종류 2 백 (白茶, White Tea) 백차는 솜털이 ... , 입자육안 산차 보이산차, 하서원차, 포기노청차, 소련노차 - 흑차의 종류
  • [기호식품] 중국의 , 우롱 20페이지
    57톤의 녹차가 생산되었다. 차의 종류별로 살펴보면, 녹차의 경우에는 절강 ... 마시기(최성희 지음, 서원출판사) Ⅰ. 차의 역사 (1) 차의 발견 자연이 ... 만들어낸 이류 최고의 건강 기호음료인 는 오랜 역사동안 질병을
  • [식품과 관련된 과목]차의 종류와 와인의 종류 10페이지
    <차의 종류> 가. 발효정도에 따른 차의 분류 1)불발효(不醱酵茶 ... 나타내는 차이다. 4)후발효(後醱酵茶) - 녹차의 제조방법과 같이 효소를 ... (白茶)- 백차는 솜털이 덮인 차의 어린싹을 덖거나 비비기를 하지 않고
  • *노화를 예방하는 기호식품 3가지-·커피·와인* 대동맥류*51g 속의 기적-탄생을 돕는 불임치료* 5페이지
    ?185회 노화를 예방하는 기호식품 3가지-·커피·와인? 와 커피 ... 기호식품와 커피 그리고 와인에는 몸에 나쁜 활성산소를 없애주는 항산 ... 다량 함유돼 있다는 것이다. 기호식품의 폴리페놀량 : 커피>레드와인>홍차
  • 기능성식품- 녹차 46페이지
    시스의 잎을 사용하여 만든 기호 식품의 하나이다. 가 처음으로 발견 된 ... 저하돼서 차의 가치를 잃게 된다. ② 녹차는 냄새를 흡착한다는 사실을 감안하여 ... > << 녹차이용 가공품 >> 종류 주요용도 녹차분말 녹차국수, 녹차
  • 기호식품 9페이지
    기호음료를 말하며, 엽(茶葉)에는 녹차에 적당한 것(탄닌이 적고 질 ... <<기호식품>> * 기호 식품의 정의 기호 식품이란 생리적으로 필요한 ... , 민속. 커피 등의 기호음료, 탄산음료, 과즙류 등의 청량음료
  • [식생활과 건강]기호식품의 허와 실 14페이지
    [목 ] 1. 기호식품의 정의 2. 기호식품종류 3. 대표적인 ... 기호식품 (1) (茶) 1 (茶)란? 2 (茶)의 종류 3 (茶)의 ... 적인 의미: 식생활을 윤택하게 해준다. 2. 기호식품종류 1 일반적인
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      차의 종류와 효능