효소란?

등록일 2001.05.31 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,500원

소개글

여러 그림파일을 사용한 알찬 자료입니다.
A+ 받았구요.
여러분도 좋은 성적 받으세요 ^_^

목차

1.효소연구의 역사
2.효소의 구성
3.효소의 생성
4.효소의 기능
5.효소의 성질
6.효소의 특이성
7.효소의 반응속도
8.효소의 형태와 분류
9.효소의 이용

본문내용

◈ 효소 (Enzyme)
- 구조적으로는 단백질이고 기능적으로는 촉매이다. 즉, 생물학적 반응에서 촉매로 작용하는 거대한 구 형 단백질이다.
① 매우 뛰어난 효율성과 특이성이 매우 높은 촉매작용을 나타낸다.
② 조직화된 순서에 따라서 작용하여, 수백에 이르는 반응을 단계적으로 촉매 한다.
③ 조절효소(Regulatory Enzyme)라 불리는 효소는 각종 대사에 있어서의 신호를 감지, 이에 따라 촉매 의 속도를 변화시킬 수 있다.
④ 의학 뿐 아니라 화학공업, 식품가공, 농업분야 등에 있어서도 중요하고 유용한 도구가 되고 있다.

참고 자료

McMURRY유기화학, John McMURRY, 1999.7.29
酵素化學
효소학개론, 정동효, 1982, 대광서림
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 효소 주제 PPT 생명과학의 이해 대학교양 발표 12페이지
    1. 효소생체내에서 물질 대사를 관여하는 촉매효소는 분자량이 15,000달톤~수백 만달톤인 고분자 단백질현재 알려진 효소는 약 2500여종∼계속 개발중 < 중 략 >6. 효소의 종류효소의 명명 ① 기질에 –ase를 붙인 것 ex) 수크라아제, 아밀..
  • 효소의 생화학 11페이지
    1. 효소의 존재를 알기까지 술, 간장, 된장에는 많은 효소가 작용하고 있다. 엿기름으로 만드는 식혜와 엿도 효소의 작용이다. 맥주의 역사는 기원전 2000년까지 거슬러 올라간다. 그러나 효소의 존재를 인식하게 된 것은 18세기 전반이다. 프랑스의 Reaumur(175..
  • [단백질의작용]효소의 고정화 10페이지
    생체촉매인 효소는 하나의 단백질이기 때문에 일반적으로 열, 강산, 강알칼리나 유기용매 등에 의하여 쉽게 활성을 잃는다. 이렇게 변성되기 쉬운 효소를 인위적으로 만든 외부 환경에서 이용하는 것은 세심한 주의를 필요로 한다. 효소의 고정화(enzyme immobilizat..
  • 식품산업에서 효소의 이용 리포트 (식품공학) 14페이지
    1.효소란?각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응속도를 빠르게 하는 단백질을 말한다. 즉, 단백질로 만들어진 촉매라고 할 수 있다. 효소는 주로 우리나라의 건강보조식품 품목중 하나. 식품공전에는 곡류효소식품, 배아효소식품과 과․채류효소식품, 기타 효소식품 등 네..
  • 효소의 정의 및 특징, 5페이지
    1. 효소의 역사 - 1871년 독일의 퀴네(Kuhne) : 효소(enzyme)이라는 단어를 처음 사용 효모 속(in yeast)이라는 뜻에서 유래. - 1835년 베르젤리우스(Berzelius) : 생명물질에 촉매의 존재가 있다는 것을 ..
  • 효소 4페이지
    1. 효소 생물체내에서 각종 화학반응을 촉매 하는 단백질로서 모든 화학반응은 반응물질 이외의 미량의 촉매가 존재함으로써 반응 속도가 현저히 커지는데, 생물체내에서도 모든 화학반 응이 이 촉매에 의해 그 속도가 촉진되고 있다. 다만 무기 반응의 촉매와..
  • [생물학] 효소의 구조와 특이성 3페이지
    1.효소란?효소는 동물, 식물 그리고 미생물체에서 생산되는 단백질과 같은 고분자의 물질과 특수한 화학구조를 가진 작은 분자가 서로 결합한 일종의 복합체이다. 즉 단백질로 된 교질담체와비단백질로 된 보결군이라는 활성기가 모여서 된 것이다. ⇒ 효소(holoengyme) ..
더보기

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서