동서양음식문화차이

등록일 2001.05.29 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 1,000원

목차

서론
본론
1.고기의 이용 차이
2. 경제적 측면에서의 동.서양 음식의 차이
3. 역사의 산물인 음식문화
<미국>
<영국>
<프랑스>
<베트남>
4. 서구문화에 편승한 우리의 음식문화
5. 동서양의 음식에 대한 시각차이
결론

본문내용

음식문화는 자연발생적이다. 태초에는 음식은 단지 자연을 이용한 채집과 사냥으로만 공급되었지만 점차 인간이 자연을 능동적으로 이용하게 되면서 주변의 자연환경을 이용한 농업의 형태가 오늘의 음식문화에 큰 영향을 주었다. 대표적으로 동양의 쌀밥 문화와 서양의 빵을 예로 들 수 있다. Southeast Asia의 경우에는 쌀이 주식의 80%를 차지하고 있다. 아시아의 기후는 쌀 농사에 적합한 아열대와 온대 기후이다. 또한 역사 과정에서 당시 사람들의 생활에 대한 필요로 음식문화가 바뀌고 변화되어 오늘에 이르렀다.

참고 자료

마빈 해리스 (Marvin Harris) <음식문화의 수수께끼>(성스러운 암소와 혐오스러운 돼지 : 음식과 문화의 수수께끼 - The Sacred Cow and the Abominable Pig : Riddles of Food and culture, New York : Simon & Schuster Inc., 1985)
동아일보 2001/01/03
한국일보 2000/11/23
국민일보 2001/02/23
『TIMES』 149권 3호 : 1997년 01월 20일]
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 동양음식문화서양음식문화 2페이지
    ? 식품가공 REPORT ?? ? ? 동양음식문화 & 서양음식문화 ... ? 식품가공강의를 통해서 동양음식문화서양음식문화의 일부분을 비교해 볼 수 ... ? 문화라 볼 수 있다 이에 반해 동양과는 다르게 발전해 온 서양음식
  • 서양문화동양문화의 비교 5페이지
    동양문화에서는 인간이 자연의 일부라고 생각하였다. 서양문화는 인간을 ... : 극복의 대상 동양 : 동화의 대상 3) 주거문화의 차이 서양의 경우 입식 ... 이해가 객관적이고 타산적, 조작적인 말로 표현되게 되었다. 2.동양문화
  • 서양음식문화 14페이지
    텐데 서양동양이라는 큰 범위의 음식 문화는 더욱 큰 차이가 있을 것이고 ... 특징 동양의 식문화 중국의 식문화 서양의 식문화 프랑스의 식문화서양 ... 의 차이점 동양, 서양 맺음말 머리말- - 인간에게 있어서 음식
  • 동양문화서양문화의 차이 3페이지
    동양문화서양문화의 차이 동양문화서양문화라는 두개의 큰 범주를 ... .동양서양의 자연에 관한 관점 차이 동양 문화권 내에서는 마치 서구 사람 ... 한다. 서양의 사상은 이성 중심적, 지적 논리적인데 비해 동양은 감정적이고
  • [동양문화]동양 음식문화의 세계화 7페이지
    . 음식문화는 매우 광범위하고 다각적인데 지금부터 크게 동양서양 ... ) 음식문화의 특성 동양 서양 주식 쌀이 대부분을 차지 맥류를 이용한 ... 계승하여 유지 발전시켜야 할 덕목으로 동양음식문화를 꼽게 되었다. 음식
  • 서양동양 문화의 차이 3페이지
    서양인들에게 우랄 산맥 너머의 문화동양이라는 한 집단으로 불리게 ... , 동양 문화서양으로 가는 길로는 차단하고 서양 문화동양에 일방 ... . 때문에 서양인들은 동양에서의 문화 개방을 낙후된 동양 문화를 개편하기
  • 동양서양문화 비교분석 9페이지
    동양서양의 ‘음식문화’에서 동양에 속하는 우리나라의 조선시대 식 ... REPORT <동양서양문화 비교 분석> 1. 서론 우리는 21 ... 동양서양문화가 크게 다르지 않다. 동양에 많이 가본 결과 우리
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      동서양음식문화차이