목차
인도의 향식료인도의 음식
인도의 카레
본문내용
인도의 음식특색은 어떠할까? 쌀과 향신료가 생계 수단 일정도로 많이 먹는다. 그에 따라서 음식도 쌀과 향신료로 만든 음식이 많다. 우리가 아는 카레 또한 인도가 원산지이고 그 카레도 종류가 매우 많다. 어찌나 많은지 카레의 맛이 지역 또는 가정마다 맛이 다 다를 정도이다. 카레가 왜 노란색을 띠는지 아는가? 그 이유는 심황을 쓰기 때문인데 이 심황이 노란색을 낼 때 소화가 잘되기 때문에 카레에도 노란색을 띠는 삼황이 쓰이는 것이다. 그래서 카레는 건강 음식으로도 알려져 있다. 그리고 심황은 삶아서 약 4일에서 5일간 말려 사용한다.
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1. 일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오.
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