단백질에 관한 슬라이드 자료

등록일 2001.05.21 MS 파워포인트 (ppt) | 36페이지 | 가격 1,000원

목차

단백질의 분류
단백질의 체내 기능
단백질 및 아미노산 대사
단백질의 질 평가
단백질과 건강
단백질 권장량 및 섭취실태

본문내용

1. 단백질 분류
화학적 분류-단순단백질
복합단백질
유도단백질
영양적 분류-완전단백질
부분적불완전단백질
불완전단백질

참고 자료

21새기 영양학. 교문사
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  • 아미노산단백질 32페이지
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    생명현상을 관장하고 있는 단백질의 기본 구성단위이다. 아미노산이라고 할 ... 및 유도 단백질의 3가지로 크게 분류한다. (1) 단순 단백질 아미노산 ... 구조)를 결정한다. 아미노산이 하나만 바뀌어도 단백질의 기능 이상이
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  • [고급영양학] 단백질 66페이지
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  • 아미노산 단백질 9페이지
    비교하여 결정한다. 단백질의 영양가는 단백질을 구성하는 필수아미노산 ... 중에서 제한 아미노산의 양에 따라 결정된다. 그러므로 단백질의 영양 ... ㄹ가 다를 뿐만 아니라 각 아미노산의 함량도 또한 다르기 때문에 각 단백질의
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