단백질에 관한 슬라이드 자료

등록일 2001.05.21 MS 파워포인트 (ppt) | 36페이지 | 가격 1,000원

목차

단백질의 분류
단백질의 체내 기능
단백질 및 아미노산 대사
단백질의 질 평가
단백질과 건강
단백질 권장량 및 섭취실태

본문내용

1. 단백질 분류
화학적 분류-단순단백질
복합단백질
유도단백질
영양적 분류-완전단백질
부분적불완전단백질
불완전단백질

참고 자료

21새기 영양학. 교문사
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  • [단백질][단백질 중요성][단백질 구조][단백질 분류][단백질 기능][단백질 소화][단백질 과부족증]단백질의 정의, 단백질의 중요성, 단백질의 구조, 단백질의 분류, 단백질의 기능, 단백질의 소화, 단백질 과부족증 7페이지
    단백질의 정의, 단백질의 중요성, 단백질의 구조, 단백질의 분류, 단백질의 기능, 단백질의 소화, 단백질의 과부족증 심층 분석 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 단백질의 정의 Ⅲ. 단백질의 중요성 Ⅳ. 단백질의 구조 Ⅴ. 단백질의 분류 1. 완전 단백질과 불완전 단백질 1) 완전 단백질..
  • 단백질 29페이지
    4장. 단백질(2) 단백질의 기능    ① 체 구성 성분 형성 :신체 조직의 성장과 유지에 관여 세포기관의 주요한 구성성분    ② 수분 평형 유지 :혈장 단백질이 관여 Albumin, globulin → 단백질에 의해 교질삼투압이 형성되어 수분평형에 관계 -혈장단백..
  • 단백질과 식품,운동 39페이지
    시작하겠습니다. 단 백 질(Protein) 단백질이란? 모든 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기물 단백질은 아미노산(amino acid)이라고 하는 비교적 단순한 분자들이 연결되어 만들어진 복잡한 분자로, 대체적으로 분자량이 매우 큰 편이다. 인체내 수분 약 60% 를..
  • 단백질의 정의, 구조에 관한 설명 5페이지
    1. 단백질 정의 수 많은 아미노산(amino acid)의 연결체를 말합니다. 자연계에는 20여 종류의 아미노산이 존재하는데, 이 아미노산들이 펩티드 결합이라고 하는 화학결합으로 서로 연결되어 길게 측쇄형으로 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 합니다. 단백..
  • 단백질과 건강 4페이지
    단백질과 건강 1. 단백질의 상호보충 효과 - 질이 낮게 되는 단백질에 부족한 아미노산을 보충을 하게 되거나 그 아미노산을 함유를 하는 단백질과 함께 섭취를 하게 됨으로써 부족하게 되는 필수아미노산을 보충을 하여 단백질의 질을 향상을 시키게 된다. 이에 예로는 쌀과 콩..
  • [단백질] 단백질의 구조 17페이지
    단백질의 구조 Protein: 한 개 또는 두 개 이상의 polypeptide로 이루어진 고분자 거의 모든 세포기능을 실행하는 물질인 단백질은 수없이 다양한 3차원 모양을 형성하고 있다. 단백질을 이루는 기본 아미노산의 구조 Peptide결합 단백질의 2차구조 α-he..
  • 단백질 13페이지
    단백질 : 약 20종의 아미노산이 펩티드결합 식품 중의 단백질은 체(體)단백질 구성에 필요한 아미노산을 공급할 뿐만 아니라 1g당 4Cal의 이용 에너지를 갖기 때문에 체내에서 에너지원(源)으로도 된다. 발육이 왕성한 시기에는 조직의 증식을 위해서 단백질의 공급이 특히..
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