식품 가공학 실험

등록일 2001.05.13 한글 (hwp) | 1페이지 | 무료

목차

1.실험제목
2.실험목적
3.재료및기구
4.실험방법
5.실험결과
6.참고사항


본문내용

1. 실험 제목 Methylene blue 환원 시험

2.. 실험 목적 Methylene blue 환원 시험으로 우유중의 세균수를 측정하여 보자.

3. 재료 및 기구
․ 시 약 : Methylene blue, 우유, 원유
․ 기 구 : pipette, test tube, 항온수조

4. 실험 방법
① 멸균 test tube에 우유 10㎖를 취한다.
② 여기에 Methylene blue thiocyanate 1㎖를 가한다.
이때 먼저 취한 test tube는 직사광선을 피하여 냉수속에 보관한다.
③ 40℃로 가온 된 항온수조에 넣어 36 - 38℃ 되게 온도를 조정한다.
이때 온도 검사용으로 별도의 test tube에 동량의 우유를 넣어 이용한다.
④ 소정의 온도(36 - 38℃)에 이르면 지시약과 우유의 혼합을 위하여 test tube를 거꾸로 하여 수조에
다시 넣어 배양을 시작한다.
이때부터 배양개시 시간을 체크한다.
⑤ 배양 시작 후 첫 30분에 탈색되는 것은 별도로 표시하고 나머지는 다시 한번 거꾸로 하여 다시 배양
을 시작한다.

참고 자료

없음
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식품미생물학실험] 9. 우유의 메틸렌 블루 환원 실험 3 페이지
    1. 실험제목(Subject) 우유의 메틸렌 블루 환원 실험 2. 실험목적 및 원리(Principle) · 우유 속의 세균 수에 따라 세균의 호흡 대사량이 달라지는 것을 이용하여 우유의 질을 판정한다. · Methyl..
  • 블루오션 ERRC 분석 사례 5 페이지
    Ⅰ. 블루오션 전략의 정의 차별화와 저비용을 통해 경쟁이 없는 새로운 시장을 창출하려는 경영전략. 프랑스 유럽경영대학원 인시아드의 한국인 김위찬 교수와 르네 모보르뉴(Renee Mauborgne)교수가 1990년대 중반 가치..
  • [마케팅]매일유업 바나나는 원래 하얗다의 마케팅전략 성공사례 13 페이지
    매일유업은 낙농 및 축산업 진흥을 위해 1969년에 설립되었으며, 최고의 설비와 최신의 기술을 이용하여 조제분유, 이유식, 시유, 가공유, 발효유, 치즈, 유지류 등 유제품 및 과즙 음료, 젤리 등을 생산, 유통하고 있다. 매..
  • 레이놀즈수 측정실험(기기분석 및 실험) 10 페이지
    유체 동역학에서 난류는 유체 유동 중에서 무질서하고 비정상성을 가지는 경우를 일컫는 말이다. 난류 유동의 시각화난류 유동에서는 모멘텀 확산이 낮고, 모멘텀 대류가 높으며, 압력 및 속도가 시간 및 공간에 따라 빠르게 변화한다...
  • 우유시장분석 30 페이지
    Ⅰ. 서론 국민의 생활이 안정되고 보다 건강한 먹을거리를 추구하는 현대사회에서 인간이 필요로 하는 모든 영양소를 골고루 공급할 수 있는 있는 우유는 오랜 기간 동안 전 세계적으로 사랑받고 있는 음료이다. 우리나라 역시..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서