발효식품(젖산발효식품과건강)

등록일 2001.04.24 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 900원

목차

1.젖산균
2.요구르트
3.우유
4.우유와 건강
5.치즈

본문내용

1. 젖산균(lactic acid bacteria)- 사람의 소화장기 안에서 살아 가면서 질병을 예방해 주고, 여러가지 식품을 만들어주며 각종 장기의 점막에서 점막의 건강을 유지해 준다. 포도당을 발효하여 주산물로 젖산(lactic acid)을 생산하는 구형 또는 간상형의 균(bacteria)을 말하는 것.

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