냉동식품

등록일 2001.04.04 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 800원

목차

저온에 의한 식품저장
냉동장치 4대 구성원
기타주변기기.
냉동식품의 품질변화

본문내용

냉동식품의 의의와 장점
냉동식품" 이란 제조·가공 또는 조리한 식품을 장기보존한 목적으로 급속냉동처리하여 냉동보관을 요하는 것으로서 용기포장에 넣은 식품을 말한다.

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