[외식] 외식업체

저작시기 1997.01 |등록일 2001.03.15 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 500원

소개글

[외식] 외식업체

목차

1.국내 환경변화
2. 외식 환경변화의 추이
3. 최근 외식업 소식(신문기사 인용)
4. 외식업계 현황 및 시장동향
*** 각종데이타 가득 업계별 순위, 매출액, 점포수...
5. 일본 외식산업
6. 외식업체의 경쟁력 제고를 위한 제안
7. 2000년 이후 외식환경 변화와 트랜드 전망

본문내용

-외식업계 현황 및 시장동향
전체업계현황: 국내 외식산업은 IMF를 격고 난후 급격한 하강국면을 맞이하다 99년 중반기부터서서히 회복국면을 보이고 있지만 업종별 업태별로 그 차이가 심하다. 특히 기업형과 차별화된 전문업소는 제반 경쟁력 확보와 대응전략을 토대로 탈출구를 모색하구 있지만, 그렇지 못한 영세·경쟁력이 약한 업체는 생존을 위한 방법을 모색하고 있다.
아래 표는 우리나라 대표적인 상위 10개의 외식업체의 매출액과 점포수를 조사한것으로써 98/99년 대비 매출액이 평균 38.3% 증가했으며 점포수 또한 20.5%의 평균 증가율을 보이고 있어 IMF 이전의 상황을 다시 재연하고 있다.

참고 자료

없음
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