건강식품과 기능성식품

등록일 2001.02.06 | 최종수정일 2016.07.04 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,500원

목차

1.건강식품(건강보조식품)의 정의
<건강보조식품의 분류> 25가지
2. 특수영양식품의 정의
<특수영양식품의 분류> 5가지
3. 기능성식품
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  • [식품학] 식품이란 6페이지
    식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료..
  • 식품(음식)과 식품공전, 식품(음식)과 식품광고, 식품(음식)과 식품색소, 식품(음식)과 식품표시, 식품(음식)과 식품조직 분석(식품, 음식, 식품공전, 식품광고, 식품색소, 식품표시, 식품조직, 식품위생) 12페이지
    Ⅰ. 식품(음식)과 식품공전식품공전은 총칙, 검체의 채취 및 취급방법, 식품일반에 대한 공통기준 및 규격, 식품별 기준 및 규격, 식품접객업소의 조리판매 식품 등에 대한 미생물 권장규격, 수산물의 잠정규격, 기구 및 용기․포장의 기준․규격, 일반시..
  • 식품공학 4페이지
    *식품이란사람에게 필요한 영양소를 한 가지 또는 그 이상을 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다.*식품위생법상 식품의 정의* 식품이라 함은 모든 음식물을 말한다. 다만, 의약품으로서 섭취하는 것을 제외한다. Ⅰ. 식품화학(1) 식품화학의..
  • 우리나라와 외국의 기능성식품 50페이지
    식품이란?식품의 정의 식품은 의약품을 제외한 모든 음식품을 말한다. 또한 약품은 사람 또는 동물의 질병진단, 치료, 경감, 처치 또는 예방의 목적으로 사용되는 것을 말한다. 그리하여 식품이란 의료 이외의 목적..
  • 식품안전 5페이지
    식품안전1. 식품 안전교육의 개념 및 필요성인간은 살아가면서 식품을 통하여 신체가 필요로 하는 기본적인 영양소를 섭취하고 건강을 유지해 나간다. 신체발달이 왕성한 유아들에게 도움을 줄 수 있는 식품 안전성에 관련된 개념과 식품 안전교육의 필요성을 알아보도록 한다.1) ..
  • [식품공학] 식품 보존의 원리 8페이지
    1. 식품의 의의와 식품저장 한가지 이상의 영양소를 함유하고 있고 유해성분을 함유하고 있지 않으며 사람이 먹을 수 있고 소화 흡수가 가능한 천연물 또는 가공물을 식품이라 하며, 이를 가지고 식품의 영양가나 기타 식품 가치를 좋게 함은 물론 장기간 보존할 수 있도록 저장..
  • 가공식품 6페이지
    ․ 가공식품의 분류 식품의 원료인 농산물 ․축산물 ․수산물의 특성을 살려보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품. 가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할 수 있..
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