건강식품과 기능성식품

등록일 2001.02.06 | 최종수정일 2016.07.04 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,500원

목차

1.건강식품(건강보조식품)의 정의
<건강보조식품의 분류> 25가지
2. 특수영양식품의 정의
<특수영양식품의 분류> 5가지
3. 기능성식품
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  • [식품학] 식품이란 6페이지
    식품이란? 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재..
  • 가공식품 6페이지
    <<가공식품>> · 가공식품의 분류 식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품. 가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고..
  • 식품공학 4페이지
    *식품이란 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 또는 그 이상을 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. *식품위생법상 식품의 정의* 식품이라 함은 모든 음식물을 말한다. 다만, 의약품으로서 섭취하는 것을 제외한다. Ⅰ. 식품화학 (1) 식품화..
  • 자연식품의 정의 27페이지
    자연식품의 정의 1. 자연식품 사람이 먹을 수 있는 식품 중에서 가공하지 않은 상태의 농산물, 축산물, 수산물을 말함 2. 가공식품 목적: 변질 또는 부패되기 쉬운 식품은 영양가를 높이고 건강에 해가 되지 않고 장기간 저장을 위해 농산물이나 수산물은 수확시기가 한정되어..
  • [식품]레토르트식품에대하여 35페이지
    레토르트 식품 레토르트 식품의 정의 레토르트 식품은 단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이를 여러층으로 접착하여 파우치와 기타모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 식품을 충전하고 밀봉하여 가압, 가열, 멸균 또는 살균한 것으로 직접 또는 간단한 조리방법으로 ..
  • 건강보조식품의 정의와 종류 13페이지
    <<<건강보조식품의 정의>>> 우리 나라 식품공전에서는 "건강보조식품이라 함은 건강보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품 원료에 들어 있는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조·가공한 식품을 말한다"라고 하고 있다. . 기능성 식품(func..
  • 건강과 식품 89페이지
    Chapter 5. 건강과 식품 ▪ 식품과 건강 ▪ 가공식품 ▪ 발효식품 ▪ 기능성식품 ▪ 건강식품 ▪ 식품위생과 식품의 안전성 식품과 건강 식품이란 한 가지 이상의 영양소를 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 좁은 의미에서 식품은 어..
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