건강식품과 기능성식품

등록일 2001.02.06 | 최종수정일 2016.07.04 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,500원

목차

1.건강식품(건강보조식품)의 정의
<건강보조식품의 분류> 25가지
2. 특수영양식품의 정의
<특수영양식품의 분류> 5가지
3. 기능성식품
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  • [식품학] 식품이란 6페이지
    식품이란? 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재..
  • 자연식품의 정의 27페이지
    자연식품의 정의 1. 자연식품 사람이 먹을 수 있는 식품 중에서 가공하지 않은 상태의 농산물, 축산물, 수산물을 말함 2. 가공식품 목적: 변질 또는 부패되기 쉬운 식품은 영양가를 높이고 건강에 해가 되지 않고 장기간 저장을 위해 농산물이나 수산물은 수확시기가 한정되어..
  • 가공식품 6페이지
    <<가공식품>> · 가공식품의 분류 식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품. 가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고..
  • 건강보조식품의 정의와 종류 13페이지
    <<<건강보조식품의 정의>>> 우리 나라 식품공전에서는 "건강보조식품이라 함은 건강보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품 원료에 들어 있는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조·가공한 식품을 말한다"라고 하고 있다. . 기능성 식품(func..
  • 식품공학 4페이지
    *식품이란 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 또는 그 이상을 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. *식품위생법상 식품의 정의* 식품이라 함은 모든 음식물을 말한다. 다만, 의약품으로서 섭취하는 것을 제외한다. Ⅰ. 식품화학 (1) 식품화..
  • 식품이란(건강,인스턴트) 7페이지
    식품이란? 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재..
  • 식품의 안전관리00. 3페이지
    식품의 안전관리00 ? 1. 식품취급 원칙 보다 안전한 식품을 조리?가공하기 위하여 식품을 청결히 취급하고, 조리식품은 가급적 빠른 시간에 섭취하며, 저장이 불가피할 경우 냉각 또는 가열 보관해야 한다. 식품위생에 제일 중요한 청결은 단순히 깨끗함만을 뜻하는 것이 아니..
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