우리나라의 떡

등록일 2000.12.13 한글 (hwp) | 48페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 떡의 어원
2. 떡의 역사
3. 떡에 관련된 일반 풍속
4. 각 지방의 고유의 떡

본문내용

우리 나라는 옛날부터 곡식을 찧거나 쪄서 밥과 죽, 그리고 떡을 만들어 먹었다. 그 중에서도 떡은 재료와 배합, 조리 방법에 있어서 다양하게 발달해 왔으며, 세계 어디에서도 볼 수 없는 독특한 떡 문화를 이루었다. 이런 다양한 떡들을 알아보기에 앞서 떡의 어원에 대해 먼저 알아보기로 하자.

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  • [문화] 우리나라 떡문화 24페이지
    1. 떡의 유래 떡은 우리의 식생활과 밀접한 관계가 있는데 정월 초하루에는 흰떡을 만들어 떡국을 끓이고, 이월 초하루 중화절에는 노비 송편, 삼월 삼짇날에는 두견화전, 사월 초파일에는 느티떡, 오월 단오에는 수리취 절편, 유월 유두에는 떡수단, 추석에는 송편, 구월 구..
  • 우리나라 떡의어원 및 외식산업 9페이지
    가. 우리나라 떡에 대하여흔히들 전통 먹거리 하면 김치, 불고기 등을 떠올리는데 역사적으로 보면 떡은 훨씬 오래 전부터 우리 민족과 함께 해온 우수한 전통음식이다. ‘밥 위에 떡’이라는 속담이 있다. 마음에 흡족하게 가졌는데 더 주어서 그 이상 더 바랄 것이 없는 상태..
  • [가정학] 우리나라 전통음식인 떡 12페이지
    이처럼 떡은 영양 면에서도 뛰어나며, 그 종류도 굉장히 다양하다. 그러나 근래에 와서 떡은 서양식 패스트푸드와 빵에 밀려 특별한 행사 때를 제외하고는 거의 사용되지 않는다. 특히 빵에 익숙해져 있는 어린이나 젊은이들의 경우 떡 먹기를 꺼려하는 경향도 있다. 하지만 이는..
  • [한국음식] 우리나라 떡문화에 대하여 17페이지
    떡의 역사와 문화 우리나라는 신석기 시대 후기 경에 잡곡농사로 농업을 시작하였다. 초기 농작물은 피, 조, 기장, 수수, 콩, 팥 등이었으며 이후로 적지를 찾아 농업이 확장되고 진전되었다. 우리 조상들은 부족국가를 이루고, 농업을 주산업으로 한 환경에서 공동..
  • 떡에 관해서 - 우리나라의 음식문화 21페이지
    *떡의 역사삼국시대 이전 삼국시대와 통일신라시대 고려시대 조선시대 근대 이후 <한국인의 생활문화> 책내용 혜원떡 대보름 명절에 불편한 관계를 말끔히 씻어주는 것이 바로 혜원떡이다. 지난 한 해 동안 내가 원망을 산 사람을 헤아려 떡을 빚는데 원망이 크면 크게 작으면 ..
  • 식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k 14페이지
    Ⅰ. 서 론 필자도 떡을 무척 좋아한다. 진득하게 달라붙기도 잘하고 떡 먹으면 밥 먹는것 이상으로 뱃속도 든든하여 허기지지 않아 건강에도 무척 좋다. 서양이 빵 문화라면 한국은 떡 문화이다. 떡은 우리민족과 떨어질 수 없는 불가분의 관계인 것이다.떡은 곡식가루를 찌거나..
  • [떡] 한국떡의 종류 25페이지
    가. 개요 떡을 만들기 시작한 시기를 확실하게 말하기는 어렵지만, 우리나라 떡의 시작은 청동기 시대의 유적인 '나진초도' 패총 및 삼국시대의 고분 등에서 시루가 출토되면서부터인 것으로 추측된다. 이 무렵의 생활 유적지에는 거의 예외 없이 연석이나 확돌(石, 碻石 ..
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