아미노산과 단백질의 정성·정량 분석

저작시기 1997.01 |등록일 2000.12.12 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

목차

[1]단백질

[2]아미노산

[3]아미노산과 단백질의 정성·정량분석

본문내용

단백질은 한 개 또는 두 개 이상의 폴리펩티드(polypeptide)로 이루어진 고분자이다. 폴리펩티드란 펩티드결합을 통하여 아미노산이 쇄상으로 연결된 분자를 말하며, 펩티드결합은 효소에 의한 탈수 과정을 거쳐 형성된다. 폴리펩티드의 길이는 경우에 따라 대단히 길어 종종 수백 개의 아미노산을 포함하기도 한다. 아주 작은 경우로는 두 개의 아미노산으로 이루어진 디펩티드(dipeptide)를 들 수 있으며, 사슬의 길이가 짧은 경우 펩티드라고 부르기도 한다.
폴리펩티드와 단백질의 구분은 때때로 불분명할 때도 있다. 대부분의 단백질은 보통 두 개 이상의 폴리펩티드로 되어 있고 생물학적인 기능을 나타내며 독특한 형태를 가지나 폴리펩티드도 활성을 나타내고 형태를 갖추기도 한다

참고 자료

·킴볼생물학/ John W. Kimball/ 탐구당/ 1996/ p.71~84
·생물학-생명의 과학/ 로버트 A. 월리스/ 을유문화사/ 1993/ p.81~90
·실험생화학/ 한국생화학회/ 탐구당/ 1997/ p.197~206
·기초생화학/ Larry G. Scheve/ 교문사/ 1993/ p.25~36
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