외국 조리 실습

등록일 2000.11.11 MS 워드 (doc) | 6페이지 | 가격 300원

목차

만두국, 떡산적, 너비아니구이,오이소박이, 탕평채

본문내용

스캔한 칼라 사진과 실습 후기..!!
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  • 외국 조리 실습 6페이지
    실습일 5월 11일 실습요리: 닭찜, 파산적, 생선양념구이, 두부 ... 부서지지 않게 조리한다. 닭과 부재료인 야채가 알맞게 익도록 한다 ... . 완성된 닭찜의 색깔에 유의한다. 불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시
  • 외국 조리 실습 9페이지
    고찰 첫 조리 실습이어서인지 잘못된 점이 너무 많았다. 국수 ... 실습일 3월 16일 실습요리: 국수장국, 생선전, 제육구이, 오이 ... 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익어야 한다. 4) 요구작품이 2가지
  • 외국 조리 실습 7페이지
    실습일 4월 27일 실습요리: 생선찌개, 화양적, 도라지생채, 수란 ... 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다. 요구작품이 2가지인 경우 ... 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다. 조리
  • 외국 조리 실습 4 8페이지
    실습일 3월 23일 실습요리: 오징어볶음, 육원전, 북어찜, 호박선 ... . 불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다. 요구작품이 2가지인 ... . 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다. POINT 오징어는
  • 외국 조리 실습 7페이지
    실습일 4월 13일 실습요리: 콩나물밥 돼지갈비찜 두부젓국찌개 북어 ... 완성된 밥의 상태에 유의한다. 불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 ... . 조리작품을 만드는 순서에 유의한다. 숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로
  • 외국 조리 실습 6페이지
    실습일 5월 4일 실습요리: 비빔국수, 홍합초, 섭산적, 알쌈, 오이 ... 맞춘다. 고명을 색 맞추어 조화있게 얹는다. 불을 사용하여 만든 조리 ... 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다. 조리작품 만드는
  • 외국 조리 실습 12페이지
    실습일 4월 27일 실습요리: 장국죽, 잡채, 표고전, 더덕생채, 북어 ... 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다. 요구작품이 2가지인 경우 ... 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다. 조리
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