콩의 다양한 기능과 작용적 효과

등록일 2000.11.11 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,500원

소개글

콩의 작용과 주요기능등을 상세하게 설명해 놓은 자료입니다.
목차에 보시는것 보다 더 많은 자료들이 상세히 첨부되어있습니다.
좋은 자료로 활용하세요^^

목차

1.콩의 기능
2.콩의 생리 활성 물질
3.콩의 효능
4.콩의 성분
5.콩의 영양
...등등
콩에 관한 자세한 정보가 담겨 있습니다.

본문내용

암, 골다공증을 방지하는 이소플라본 풍부한 비타민 E로 노화방지 동맥경화와 뇌졸증을 예방 대장암 주범인 변비를 예방 레시틴은 뇌에 건강과 활력을 줌 사포닌은 근본적인 비만을 개선
콩은 옛 부터 밭에서 나는 고기로 일컬어져 왔으며 오곡중의 하나로 조상 대대로 주요식품이었다.
'신농초목경'에 약의 하나로 기록돼있으며 최근엔 선진국에서도 콩의 약효를 크게 인정하여 식품으로 많이 이용하고 있는 추세다.
콩에는 단백질, 인지 질 외에 몸에 필요한 당분, 조 섬유, 칼슘, 인 비타민B1 B2등이 함유 돼있어 체내의 영양을 골고루 충족시켜준다 .콩은 단백질과 지방질이 풍부해서 '밭에서 나는 쇠고기'로 불린다.

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  • 콩에 대해서.. 7페이지
    * 콩의 종류와 구성 - 콩의 종류 대두(흰콩), 검정 밤콩, 강낭콩, 완두콩, 울타리콩, 작두콩, 콩나물콩, 쥐눈이콩 - 콩의 구성 콩에는 수분 8.6%, 단백질 40%, 탄수화물 35%(25%는 식이성 섬유, 10%는 올리고당), 지방 18%, 섬유질 3.5%, 회..
  • 콩과 작물에 대한 보고서 10페이지
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  • [콩][콩 유래][콩 품종][콩 성분][콩 영양][콩 효과][콩 재배][단백질][품종]콩의 유래, 콩의 품종, 콩의 성분, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 재배 분석(콩,콩 영양) 5페이지
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  • [식품재료학] 콩에 관한 보고서 18페이지
    < 콩의 영양 > 콩은 '밭에서 나는 쇠고기'로 불릴 만큼 단백질과 지방질이 풍부하기 때문에 예로부터 우리 식생활에 다양하게 이용되어 단백질의 급원이 되어왔다. 콩은 크게 대두, 땅콩, 등 지방질이 많고 탄수화물이 적은 것들과 팥, 녹두, 완두, 강낭콩 등 지방질이 적..
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