식품 미생물에 대하여

등록일 2000.11.02 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 2,000원

목차

1. 서론
2. 본론
- 식품 미생물에 대하여
1) 식품중의 미생물
2) 식품의 오염미생물의 종류
- 식품위생을 보면
1) 식품위생의 내용
2) 식성병해
3) 식품의 안전성과 필요성
3. 결론
4. 참고문헌

본문내용

식품 미생물(微生物)이란 조류(藻類).진균(眞菌).원생동물(原生動物).세균(細菌).클라미디아(chlamydia).리케치아(rickettsia) 및 비루스(virus)와 같은 가장 작은 생물과 관련된 모든 문제를 체계화한 자연과학의 한 분야이다. 이러한 미생물에 대한 연구가 학문으로서 발달된 역사를 통하여 보면, 언제나 그 중심과제는 인간생활과 매우 밀접하고 중요한 문제에 대한 연구였다.

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