쌀밥의 영양학적 분석

등록일 2000.10.31 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

목차

1.서언
2.본언
3.결언
※참고문헌

본문내용

우리는 일상생활에서 음식물을 섭취함으로써 살아갈 힘을 얻는다. 음식물 속의 영양소로부터 에너지를 받는 것이다. 동물들이 자라고 생활하는데 필요한 개개의 물질들을 영양소라고 한다. 사람이 필요로 하는 영양소에는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물 등이 있다. 이중 탄수화물, 단백질, 지방은 인체의 구성성분이나 주요 에너지원으로 사용되며 이를 3대영양소라고 한다. 또한 비타민, 무기질, 물은 주로 체내의 생리기능을 조절하는데 사용되는데 이를 3부영양소라고 한다.
우리가 먹는 음식 중에서 가장 자주, 필수적으로 먹는 것이 쌀밥이라고 해도 과언이 아니다. 쌀밥을 섭취하였을 때 우리 몸에서 어떻게 변화하는지를 알기 위해서는 쌀에 포함된 영양소와 그 영양소의 소화과정에 대해 알아야 할 것이다

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