영양소와 그 역할

등록일 2000.10.24 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 800원

목차

제2장 영양소와 그 역할

* 영양소
┌ 음식물의 여러 구성성분중 사람의 신체구성 물질로 되는 것
├ 몸을 움직이고 생활하는 원동력인 에너지 생산에 쓰이는 것
└ 신체기능과 생활기능 조절에 관여하는 물질

* 6종류의 영양소
1. 탄수화물
2. 지방
3. 단백질
4. 비타민
5. 무기질
6. 수분

* 영양소를 이용한 신체 생명유지 과정
1. 신체 조직의 유지와 보수
2. 세포내에서 일어나는 수천 종의 복잡한 화학반응의 조절
3. 근육 수축을 위한 에너지 공급
4. 신경자극의 전도
5. 내분비선에 의한 분비
6. 신체 조직의 일부분이 되는 여러 종류의 화합물 합성
7. 성장
8. 생식

본문내용

1. 탄수화물
1) 탄수화물(Carbohydrates)이란
: 탄소, 수소, 산소 원자로 이루어진 화합물
2) 탄수화물의 종류
① 단당류 : 각 분자가 하나의 육탄당을 가짐
a) 포도당
b) 과당 : 과일과 꿀에 많음
c) Galactose : 수유기 동물의 유선에서 분비
② 이당류 : 두 개의 단당류가 합침
a) 서당 : 식용설탕, 사탕수수, 사탕무우에서 발견
b) 맥아당 : 커다란 탄수화물 분자가 소화되어 분해 되는 과정에서 형성
c) 젖당 : 젖에서 볼 수 있음
소화 과정에서 포도당과 갈락토오스로 분해
③ 단당류 : 셋 또는 그 이상의 당 분자가 결합한 것
a) 전분 : 300 ~ 400 개의 당 분자가 결합
옥수수, 빵, 콩류, 감자 등 여러 가지 곡물류에서 발견
b) 글리코겐 : 수백~만개 또는 그 이상의 포도당 분자.
포도당이 근육이나 간에 들어오면 후일의 사용을 위해 글리코겐으로 저장되며 약 350 ~ 400g의 글리코겐이 주로 근육,간에 저장된다.

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 청소년의 영양과 식사 19페이지
    영양소의 종류와 기능에 대해 설명할 수 있다.식품, 영양소, 건강을 연관시켜 생각하며 식사 하는 태도를 갖는다.균형 잡힌 영양소의 섭취로 건강을 유지할 수있다.식품관련 기사를 보고 자신의 생각을 발표해볼 수 있다.
  • (A+)식물의 영양소 11페이지
    영양소의 분류생장에 필요한 영양소의 상대적인 양에 따라 분류를 한다.다량영양소 : 식물의 생장에 상당히 많은 양이 요구되는 영양소를 말한다.미량영양소 : 식물의 생장에 요구량이 적은 영양소를 말한다.영양소의 역할영양소 결핍 : 식물의 생장 장애, 생식기관의 조숙, 노쇠..
  • 영양소의 종류와 역할 3페이지
    ★영양소란? 식품에는 건강을 유지하고 활동을 할 수 있도록 해 주는 여러 가지 성분이 들어 있는데, 이러한 성분들을 영양소라고 한다.★영양소의 종류영양소는 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 무기질로 나눌 수 있다.1. 3대 영양소(주영양소)탄수화물과 단백질..
  • 5영유아기에 필요한 주요영양소와 그에 해당하는 급원식품을 나열하시오 3페이지
    영유아기에 필요한 주요영양소와 그에 해당하는 급원식품을 나열하시오 유아의 성장과 발달 일반적으로 신생아기 이후 만 1년 미만을 영아기라고 말하며, 유아기(乳兒期)란 명칭은 한글이 유아기(幼兒期)와 혼돈해서 생각하기 쉬우므로 잘 쓰지 않으며, 영아기로부터 취학기 전까지를..
  • [식품영양학] 식품과 영양소의 기초이해에 관한 연구 24페이지
    I. 식품과 영양소1. 식품과 영양소의 이해1) 영양의 정의인체를 비롯한 생명체는 외부로부터 음식물을 섭취하여 근육․뼈․혈액 등을 조성하여 체내 조직을 재생 또는 튼튼하게 유지시키고, 이를 기초로 생리적인 작용이 원활하게 이루어질 수 있도록 도와 준다. 또한 이 요소들..
  • 기본간호학 영양부분 정리 20페이지
    *환자의 영양상태의 중요성을 보여주는 기사-중환자실 금식은 옛말...영양 공급도 치료과정 중환자실 환자들에게 영양 상태는 매우 중요합니다. 영양 상태가 나쁘면 상처 회복에 필요한 영양소가 부족해 면역력 저하로 인한 2차 감염, 폐렴 등 병원균에 감염될 위험이 높아집니다..
  • 운동과 건강 과제 - 영양의 의의와 3대 영양이 인체에 미치는 영향에 대하여 44페이지
    영양의 중요성경제가 고도로 성장함에 따라 식량도 풍요롭고 식품의 종류와 양, 그리고 가공식품도 많아져, 먹고 싶은 것을 얼마든지 자유롭게 선택할 수 있으므로 자칫하면 어린이들에게 중대한 영양장애가 일어날 수 있다. 영양은 단지 활동하며 살아가는 것 뿐만 아니라 바르게 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      영양소와 그 역할