단백질에 관하여

등록일 2000.10.08 한글 (hwp) | 4페이지 | 무료

목차

1.아미노산 보족효과(supplementary effect of amino acid)
2.Osborne와 Mendel의 단백질 상호보조 실험
3.단백질 상호보조 작용을 위한 보충자료집

본문내용

어느 특정 아미노산의 함량이 적거나 결여되어 있기 때문에 영양가가 떨어지는 단백질에 제한아미노산을 적절한 비율로 첨가함으로써 단백질의 이용효율이 향상하고, 체중증가와 그 외 생체에 좋은 영향을 미치는 효과를「아미노산 보족효과」또는「단백질의 상호보충효과(complementary effect of proteins)」라고 한다. 모든 불완전 단백질은 적어도 1개 이상의 필수 아미노산이 부족하다. 만약 식이 단백질이 한 가지뿐이고 그것이 불완전 단백질이라면 한 개나 그 이상의 필수 아미노산 공급이 불충분하게 되어 결과적으로 아미노산 풀이 감소되고 그에 따라 단백질의 합성이 중지된다.

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 단백질에 대하여 4페이지
    어느 특정 아미노산의 함량이 적거나 결여되어 있기 때문에 영양가가 떨어지는 단백질에 제한아미노산을 적절한 비율로 첨가함으로써 단백질의 이용효율이 향상하고, 체중증가와 그 외 생체에 좋은 영향을 미치는 효과를「아미노산 보족효과」..
  • [식품과 영양]이틀동안 섭취한 음식물을 토대로 자신의 식단 평가 3페이지
    식품과 영양 수업을 계기로 나의 식단을 평가하게 되었다. 일부러 학교에서 수업이 있는 날과 집에 시간을 보내는 날을 택하였다. 식품 구성탑을 토대로 먼저 금요일 식단에 관해 분석해보겠다. 식품 구성탑에 의하면 한국..
  • 단백질의 구조 4페이지
    생화학적 의미; 생체를 구성하는 화학 성분 간의 화학적 반응을 해명함으로써 생명 현상의 본질을 이해 o단백질의 구조 1차 구조 (Primary structure) : 아미노산 서열 2차 구조 (Secondary str..
  • 단백질에 관하여 16페이지
    어원 : 생명체를 유지하는데 가장 으뜸이 되는 영양소 우리 체내에 가장 많이 함유되어 있는 물질 중 하나로 수분을 제거한 인체 체중의 절반을 차지함 인체 내에서 근육 1/3, 뼈와 연골 1/5, 피부 1/10 함유 ..
  • 단백질과 대사작용 42페이지
    Ⅰ. 단백질의 중요성 -동물세포의 구성성분 -효소 및 호르몬의 주성분 -유전현상 및 생명현상에 관여하는 기본물질 -hemoglobin의 주성분 -산소를 운반하기 위해 필요 -핵단백질,chlorophyll 등의 주성..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서