[유가공학] 원유의 미생물오염 감소대책

등록일 2000.09.24 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 500원

소개글

책을 많이 참조 하였습니다. 그래도 책을 구할 수 없는 분들이 많이 활용하였으면 합니다. 감사합니다.

목차

1.양질의 우유란
2.우유와 미생물
3.우유의 미생물
4.미생물에의한 우유의 변패
5.시유의 미생물
6.유질불량에 따른 경제적 손실
7.세균수 감소대책
8.체세포수 감소대책
9.우유와 건강

본문내용

양질의 원유란 원유 내에 고형분이 많고 위생적으로 착유된 원유를 말한다. 위생적인 원유는 체세포수와 세균수가 적고 항생물질이나 기타 이물이 석이지 않은 원유를 말하는 것이다. 체세포수가 적은 원유란 유방염에 감염되지 않은 건강한 유방에서 나온 원유를 말하며 세균수가 적은 원유란 젖을 위생적으로 짜고 잘 관리하여 세균에 오염이 되지 않은 원유를 말한다.

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 식영-우유의 미생물 5페이지
    ∞ 원유 미생물의 종류와 유래 원유 중에 존재하는 미생물의 종류는 착유환경에 따라서 달라질 수 있다. 원유의 미생물은 젖소의 유두, 착유실의 공기, 착유자의 옷과 송, 깔짚, 착유양동이, 착유기, 여과포, 유방세척 수건, 우유저장 용기, 젖소의 몸털, 분뇨 찌꺼기 등의..
  • [식품공학] 우유 및 유제품과 미생물 7페이지
    우유 및 유제품과 미생물 1. 미생물 [微生物, microorganism] 1)정의 : 육안의 가시한계를 넘어선 0.1 mm 이하의 크기인 미세 생물, 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물 서 최소 생활단위를 영위한다. 2)종류 및 분류 (1) 원핵세포 [原..
  • 내냉성 미생물이 우유와 유제품의 품질에 미치는 영향 10페이지
    한국식품과학회 식품과학과 산업 신용국, 곽해수 한국식품과학회 식품과학과 산업 신용국, 곽해수
  • [식품미생물학]미생물의 대하여 6페이지
    - INDEX - 1. 미생물과 세균의 차이 1) 미생물이란? 2) 세균이란? 3) 세균과 미생물의 차이는? 2. 생활에 꼭 필요한 미생물 1) 미생물을 이용한 식품 2) 미생물의 중요한 역할 3. 먹는 미생물 VS 못 먹는 미생물 1) 미생물의 서식처 2) 먹는 미생..
  • [미생물]미생물의 공생 51페이지
    ..PAGE:1 Symbiosis of Microorganisms (animal, plant, insect, human) ..PAGE:2 동물과 미생물의 공생 ..PAGE:3 반추동물과 미생물 무척추 동물과 내생성 조류 공생적인 빛의 생성 ..PAGE:4 반추동물과 미..
  • 미생물대사에관하여 8페이지
    미생물의 대사 미생물이란? 현미경적 미소생물의 총칭. 개체가 미소하고, 육안으로는 식별할 수 없는 생물에 대한 일반용어로서 순수한 생물학적인 구분은 아니다. 엄밀한 정의는 어렵지만 생활활동을 영위하는 기본단위라고 생각하는 것이 타당하다. 넓은 의미로는 다음과 같이 진..
  • 토양미생물의 종류 및 기능 10페이지
    토양미생물의 종류 및 기능 토양속에 세균은 대단히 많은 종류 및 수가 존재한다. 특히 토양속에 존재하는 토양미생물은 토양생물의 구성원으로 생태계 물질 순환에 큰 역할을 담당하고 있는 매우 중요한 생물이다. 과연 토양미생물이란 무엇이며, 생태계에서 어떤 역할을 담당하고 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [유가공학] 원유의 미생물오염 감소대책