거봉포도 증류주 만들기

등록일 1999.11.08 한글파일

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거봉포도 주산지인 천안시 입장에 거주하면서 평소 포도 농사를 짓 다가 수확기에 나오는 가위밥(포도출하시 송이를 다듬고 남은 포도 알)이 아깝고 달리 처리할 방법도 없고 해서 버리던 것을 이용하여 처음에는 일반 포도주를 만들었다가 좀더 고부가가치 및 상품성을 높이기 위하여 증류주를 만들게 되었습니다.

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