Antioxidants Determination by the use of Stable Free Radical

등록일 1999.11.04 한글 (hwp) | 4페이지 | 무료

목차

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Discussion




본문내용

이번 실험은 DPPH를 이용하여 BHA와 천연물에서 추출한 물질 A1, A2, A3의 항 산화물로의 활성도를 측정하는 실험으로 각각의 물질의 농도에 따라서 측정을 했다.
각 물질의 활성도를 비교해 보았을 때 A3가 400ppm에서 BHA보다 높은 EDA 수치를 나타내었고 농도를 생각해 볼 때에 항 산화제로서의 가치가 있을 수 있다고 생각한다. 물론 이 물질은 여러 가지 물질의 혼합물이므로 더욱 자세한 항 산화성분을 알아보려면 정제과정과 실험이 반복되어야 할 것이다.
네 물질 중에서 BHA가 전체적으로 볼 때에 강한 항 산화력을 지니고 있음을 위의 그래프로 식별 할 수 있다. A2는 농도가 높아짐에 따라 급작스런 항 산화력의 증가를 보이나 A3나 BHA보다는 효용이 떨어진다고 할 수 있겠다.

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